柑桔皮食品的加工

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

柑桔皮約占整個果實重量的20%,我國目前除少量作為中藥、陳皮和用于制取香精油外,大部分尚未加以利用。其實,柑桔皮含有大量對人體有益的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質、糖類和多種微量元素,營養價值高,可加工成多種保健食品或食品原料,是重要的食品資源。

桔皮醬：取無霉變的桔皮洗凈,浸泡于干凈水中,然后撈出瀝干,切碎放入鍋內加水浸泡,用旺火煮沸后,改用文火燜5小時(用手可碾碎為度)。然后把桔皮撈出搗爛,加桔皮干重同量的白糖拌勻,再用小火煮4分鐘,即成味道香甜的桔皮醬。

84農業網免責聲明：本站部分文章系轉載自網絡，如有侵犯，請聯系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業網所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 柑桔果實加工品的保藏原
• 下一篇： 柑桔要優質高產補鋅防病是關鍵

相關文章

• 大理州柑桔無公害生產蟲害防治方法
• 柑桔秋冬綜合管理
• 殺柑桔蚧殼蟲的好藥劑――速撲殺40%乳油
• 柑桔園可施用含氯肥料嗎？
• 柑桔黃龍病危害癥狀
• 柑桔黃龍病防治方法
• 柑桔黃龍病的防治
• 柑桔衰退病的癥狀如何識別？
• 冬季柑桔的綜合管理技術
• 秋栽柑桔技術要點
• 利用沼氣保鮮柑桔技術
• 柑桔采收期須防治油斑病

精彩圖片