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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
栗果霉爛大多發生在采收后的1個月內。這一時期氣溫高，特別是9月上旬成熟的栗果，當時氣溫在20―30℃，栗果處于休眠的準備階段，生理活動比較旺盛，若遇到高濕、通風不良或嚴重失水均會引起栗實霉爛發生。
(1)貯藏溫度過高貯藏溫度過高主要有兩種情況：一種是栗苞堆放太高，這時栗苞皮還處于活動狀態，呼吸作用旺盛而引起發熱。據測試，堆積高度增加1米，溫度能升高10℃，栗果堆中間的溫度高達50―60℃，這會導致果實胚組織死亡，蛋白質變性，引起霉爛。另一種是栗果貯存時，沒有加濕沙等填充物，直接將栗果集中堆在坑中或在大容器中存放，由于栗果早期呼吸作用旺盛引起發熱，加上早期氣溫高和不通風，引起栗果霉爛。也有因填充物過少或用陳腐的鋸末屑等引起發熱而霉爛。
(2)濕度大，通氣不良采收季節多雨時，栗果含水量過大，立即在高溫條件下貯存，容易引起栗果霉爛。在貯存過程中需要保持一定的濕度，但也要通氣良好，因為通氣不良能引起栗果發熱而發生霉爛。
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