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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
歐洲鰻（Anguillaanguilla）俗稱歐鰻。主要分布在葡萄牙、西班牙、法國、英國、北海、挪威海、波羅的海、地中海、黑海等區(qū)域，是除日本鰻外第二大被人工養(yǎng)殖的鰻鱺種類。目前，歐洲鰻的人工繁殖技術(shù)仍然沒有得到突破。人工養(yǎng)殖要依靠天然種苗。歐洲鰻苗從前一年的11月開始到當(dāng)年的5月都有供應(yīng)，以法國南部和英國的鰻苗質(zhì)量最好。供應(yīng)期早的鰻苗質(zhì)量較供應(yīng)期晚的鰻苗質(zhì)量好。鰻苗一般通過飛機空運到養(yǎng)殖目的地。
隨著日本鰻養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，苗種資源匱乏，導(dǎo)致苗價居高不下。于是日本和我國臺灣省于20世紀(jì)80年代末先后從歐洲引進歐洲鰻苗進行養(yǎng)殖，但由于當(dāng)時對其生活習(xí)性不很了解，遭至養(yǎng)殖失敗。90年代初我國主安養(yǎng)鰻區(qū)的江蘇、福建、廣東等地，也先后引進歐洲鰻進行試養(yǎng)。由于采用日本鰻養(yǎng)殖方式，也遭至失敗。通過我國水產(chǎn)科研人員的不懈努力，近年來歐洲鰻養(yǎng)殖已基本獲得成功，養(yǎng)殖成活率達到80％左右，當(dāng)年養(yǎng)成率能達到30％左右。
歐洲鰻與日本鰻相比，有以下不足之處：①不耐高溫，其生長最佳溫度為24～26℃；②易患寄生蟲病，寄生蟲是歐洲鰻的一大殺手，如指環(huán)蟲、車輪蟲、三代蟲、白點蟲等；③生長大小差異大；出成率低；④攝食活力弱且成長緩慢，一般從玻璃鰻長到200克的上市規(guī)格需要18個月時間；⑤養(yǎng)殖池底淤泥必須徹底清除，水質(zhì)要求高，溶氧量應(yīng)維持在5～7毫克／升，pH穩(wěn)定在6．9-7．5。根據(jù)我國近年來歐洲鰻養(yǎng)殖成功經(jīng)驗，主要采用三種類型：一是利用深井水養(yǎng)殖歐洲鰻；二是利用山澗溪水養(yǎng)殖歐洲鰻；三是利用海水養(yǎng)殖歐洲鰻。
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