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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
克氏螯蝦原名為克氏原螯蝦(P.clarkii),俗稱“龍蝦”，隸屬于甲殼綱、軟甲亞綱、十足目、螯蝦派、原螯蝦屬。克氏螯蝦原產于北美，20世紀20年代由日本人移入本國養殖，后又移至我國南京一帶放養。由于其適應性廣，繁殖能力強，種群發展很快，以后擴展至我國多個省市，有的湖泊和地區已發展成為優勢種，以江蘇為例，在90年代初的產量就達6萬噸。近年來，克氏螯蝦由于味道鮮美，營養豐富，而且價格低廉，以及利用蝦殼提取的蝦青素、幾丁質等在食品、醫藥、保健、造紙等領域的廣泛應用，引發大量捕撈，致使克氏螯蝦自然資源日益減少,為此，許多地方已開展了克氏螯蝦的人工養殖。但由于克氏螯蝦個體之間互相殘食現象嚴重，特別是幼蝦和剛蛻殼的蝦容易被殘食，所以，在生產上產量一直不高。在這種情況下，我們利用克氏螯蝦與鰱、鳙魚的習性不同進行了混養試驗，取得了良好的效益。這種新的養殖模式具有很高的推廣價值，可以為當前不太景氣的淡水養殖業提供一個新的亮點。現將我們的經驗技術總結成文，以供參考。
1前期準備工作
1.1池塘條件及水質要求
池塘最好選擇在水源充足、地面寬闊、地勢略傾斜的地方。周圍沒有山林或建筑物阻擋，保證通風良好，有利于池塘水的攪動對流。蝦塘面積不限，但從便于管理、捕撈看，以3～5畝、長方形為好，水深在0.7～1.5m，不宜過深。池埂應有一定坡度，有利于水草的生長、溶氧補充及魚、蝦的棲息攝食與生長。在適溫情況下，以淺水養殖為好。水質清新、無污染，水中溶氧5mg/L以上，pH值7.0～8.0。做到排灌分開，有利于水質的調控及疾病的防治。外河水質同樣要求良好、清新、無污染。
1.2池塘清理及消毒
清除池中過多淤泥，最多留10～20cm，清出的淤泥用于修補加固池埂。放養前干塘暴曬15～30天，以池底硬、裂小縫為宜。池塘四周除堤壩堅固外，還可以用一些簡易的材料，如塑料薄膜或塑料網圍起來，防止蝦外逃或敵害生物如蛇、老鼠的侵入。排水徹底的池塘可采用暴曬消毒；有積水的蝦池可選擇藥物處理。常用消毒藥物及使用方法見下表：
藥物有效成分
及含量使用濃度
(10-6)主要殺傷
對象藥效持續時間備注
生石灰生成Ca(OH)2500～1000魚類、蝦類、微生物7天可調節pH值改善底質
漂白粉有效氯30%30～50魚、蝦、蟹、微生物等1天不宜使用金屬工具
池塘經過1年或多年使用后，池中淤泥、魚蝦的排泄物、殘餌及動物尸體、植物碎屑等沉積于池底，形成污染，是造成池塘老化和低產的主要原因之一。這些有機物到了翌年的養成期時，會因為水溫高而大量分解，消耗水中的溶氧，產生各種有毒物質，影響魚、蝦生長或引起發疾病。因此，在放養前必須徹底加以清理。
1.3種植水草
螯蝦喜歡生活在水草茂盛的地方，這樣它既有較多的餌料生物(尤其是幼苗期)，又有了脫殼生長的隱蔽環境，因此，放養前在池塘四周坡底灘角的淺水帶種植一定數量的水草，水最好選用苦草、水花生或水空心菜，可采用草籽潑灑或育苗移栽的方法種植。水草覆蓋面占池塘面積10～15%。在育苗移栽時用10×10―6的漂白粉溶液消毒。
1.4進水與肥水
進水口需安裝水濾網，一般采用時60～80目篩絹網，可做成長1.5～2m，圓筒狀，進水時，防止敵害生物混入其中。魚苗下塘前10天進水50cm，然后肥水，培養餌料生物。肥料可用經發酵的雞、豬糞及雜草等有機肥，畝用200～250kg(新開挖的蝦池施肥量可適量增加)。第一次施肥后，根據水色、pH值、透明度的變化，適應追施一次肥料，使池水pH值保持在7.0～8.0,培育水色呈茶褐色或淡綠色，透明度為25～30cm。
1.5設置網片
在池塘中間設置10×33目的無節夏花網片,用毛竹架固定,按屋架形設置于水面下20～40cm,坡度15～20度,便于螯蝦上下爬行。每排網片長3～4m,具體長度因池而定,一般面積2000m2左右的池塘設2排。
2放苗
目前，螯蝦的人工育苗問題還沒有解決。但可采用投放野生抱卵蝦或投放野生幼蝦解決苗種問題。對于抱卵蝦的投放量，一般按40～50kg/667m2，于3、4月份投放。在5、6月份野生幼蝦量比較大、價格便宜時，可以大量收購，可再投放一些幼蝦；如果買不到抱卵蝦，也可全部投放幼蝦(體長3～4cm)，投放量100～120kg/667m2，如果幼蝦規格較大(大于5cm),可適當增加投放量。我們在養殖過程中是以蝦為主，鰱、鳙魚的量不宜過大，一般選擇個體較大(200～250g/尾)的魚苗，各按500尾/667m2的量投放。
3日常管理
3.1投餌
3.1.1投餌時間及地點由于蝦苗投放量比較大，一定要投足餌，以免因缺餌自殘。一般每天分早晨、傍晚兩次投放，最好是太陽剛出前和落日后投料，并以傍晚為主(占全天的70%～80%)。投餌方法是“四定四看”，即定時、定點、定質、定量；看季節、看天氣、看水質、看螯蝦攝食情況，確定餌料投量的增減。主要在岸邊和淺水處多點均勻投喂，上午投料應離灘遠些，傍晚投料應近些。也可在蝦池四周增設餌料臺，以便觀察蝦只吃食情況。
3.1.2餌料的成分及投飼量各階段投料不同,體長1.5～3cm的幼蝦期,投碎細餌料(如魚肉糜等動物性餌料制成小顆粒)，日投餌量是小蝦體重7%～8%；5～8cm的中蝦階段要把餌料加工成一定規格大小(如野雜魚、畜禽下腳料切成蠶豆粒大小塊，山芋刨成絲)再喂，日投餌量大約是蝦體重的5%；成蝦階段的餌料可稍粗些，日投餌量大體是蝦體重2%～3%。幼蝦時，要以動物性餌料為主，植物性餌料為輔；中期應逐漸轉向一投喂植物性餌料為主，并搭配動物性餌料；后期多投喂動物性餌料，做到“兩頭精，中間青”。通常以投餌后2～3h內基本吃完為宜,具體投飼量應根據天氣、螯蝦吃食情況、水溫、水質等狀況，靈活掌握，及時合理進行調整。
3.2水質管理
在飼養過程中,使池中溶解氧保持在5mg/L以上,透明度在30cm左右,pH值7～8。適時開啟增氧機,晴天中午開,連綿陰雨半夜開。如發現有浮頭跡象,要盡早開;必要時還須加注新水。平時每半月注換水一次,旺食旺長季節每周2～3次,甚至每天傍晚注換水一次。此外,視水質情況,每隔20d左右用生石灰15kg/667m2配成水溶液全池潑灑。每天早晚巡塘一遍,發現異常及時采取相應措施。
3.3病害防治
3.3.1病害預防螯蝦抗病力強，自引進以來還未發現爆發性、流行性疾病，但在人工高密度的養殖中，病害防治工作不可掉以輕心。防治工作要以防為主，把好餌料關，管理好水質，苗種下塘之前，可用1%～2%的NaCl溶液浸洗10～15min，防止把病原帶進池內。
3.3.2幾種常見病的防治
①出血病：是由氣單胞菌引起蝦的敗血病。此病來勢兇猛，發病率高。病蝦體表布滿了大小不一的出血斑點，特別是附肢和腹部，肛門紅腫，一旦染病，很快就會死亡。發病季節，發現病蝦及時隔離，并對蝦池水體消毒，水深1m的池子，用生石灰按25～20kg/667m2全池潑灑，最好每月潑灑一次。內服藥物用鹽酸環丙沙星按1.25～1.5g/kg拌餌投喂，連喂5天。
②水霉病：病原是水霉菌。螯蝦在捕撈、運輸或過池搬運過程中易感染此病，在水質惡化、螯蝦體質虛弱也易感染該病。初期癥狀不明顯，當癥狀明顯時，菌絲已經侵入表皮肌肉，向外長出棉絮狀的菌絲，在體表形成肉眼可見的“白毛”。蝦體消瘦乏力，活動焦躁，攝食量降低，嚴重導致死亡。發病后用1%～2%的NaCl溶液長時間浸洗病蝦，效果較好。同時，每100kg飼料加克霉唑50g制成藥餌連喂5～7天，療效更佳。
③聚縮蟲病：是由聚縮蟲病寄生在蝦體甲殼上引起的，癥狀是蝦體表污物較多，攝食和活動能力下降，重者在黎明前死亡。主要防治措施是管理好水質，發病時用生石灰按25～30kg/667m2全池潑灑，調節水質。病蝦用0.5～1×10-6的新潔爾滅同5～10×10-6的高錳酸鉀浸洗，效果較好。
④黑鰓病該病由鐮刀菌引起,主要危害成蝦。病蝦的鰓部、體表、附肢出現淺黃色或桔紅色斑塊。隨著病情發展,斑塊變為淺褐色,嚴重時鰓發黑并潰爛,有時附肢斑塊也潰爛,最后病蝦死亡。蝦體受損傷后易感染此病。發病時可用二氧化氯0.3×10-6濃度全池潑灑消毒,并迅速換水。
我們在混養試驗中，主要以螯蝦為主，鰱、鳙魚放養的密度不大，在整個養殖過程中，由于水質調控比較理想，未發生嚴重的魚病。
4捕撈
螯蝦從8月中旬可以開始采取蝦籠誘捕，留大放小，延至10月中旬。其好處是避免集中上市,并可逐步降低存塘蝦的密度,有利于加速生長。剩下的螯蝦在年底可與鰱、鳙魚共同清塘捕撈。
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