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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
魚腥草，即側(cè)耳根，又名壁虱菜，屬三白草科，多年生草本植物，植株塌地而生，地下莖匍匐生長，是一種傳統(tǒng)的中草藥，具有清熱解毒、利尿消腫、化食順氣、鎮(zhèn)痛、止咳、驅(qū)風(fēng)、健胃等功效。魚腥草嫩莖、嫩葉涼拌或煮湯后味道鮮美，常食可預(yù)防流感、肺炎、濕疹等多種疾病，是藥食兼用的保健蔬菜。隨著人們健康意識的增強，魚腥草的保健作用逐漸被人們接受和認(rèn)可，并開發(fā)加工成魚腥草茶等保健飲料和食品，市場前景看好。魚腥草原為野生植物，人工栽培的操作要領(lǐng)如下。
一、魚腥草對環(huán)境條件的要求
魚腥草喜溫暖陰濕環(huán)境，怕霜凍、忌干旱，地下莖較耐寒，在-15℃以上可越冬，12℃開始萌發(fā)，生長適溫16℃～25℃。原生長于低濕洼地及水溝邊，對水分要求較高，整個生長期都要求有充足的水分供應(yīng)，保持土壤濕潤。對土壤及光照要求不嚴(yán)，以富含有機質(zhì)的土壤為好，對氮、磷、鉀三要素的比例要求為1∶1∶5。魚腥草可陸生亦可水培，可凈種亦可果園套種。
二、選地整地及施肥
1.地塊選擇選擇地勢平坦、水源充足、排灌方便、耕層深厚、土壤結(jié)構(gòu)適宜、理化性狀良好、肥力適中的壤土或沙壤土種植。
2.精細(xì)整地選好地塊后，徹底清除雜草、碎石，深耕曬垡。栽植前耕翻耙平，施足基肥，做到地塊疏松、肥沃、平整。
3.施足基肥栽植前，每667平方米均勻撒施經(jīng)充分腐熟的農(nóng)家肥2000～3000公斤、草木灰150～200公斤（或硫酸鉀15公斤），耕翻1次，深25～30厘米，使肥料與土壤充分混合。
4.科學(xué)作畦因地制宜作畦，低洼地和冷浸地做成陽畦，高地做成低畦或平畦，2米分墑做畦，畦寬1.5～1.7米。
三、栽植技術(shù)
1.繁殖方式在春季晚霜結(jié)束后栽植。一般采用地下莖進(jìn)行無性繁殖，分根狀莖繁殖和扦插繁殖。
（1）根狀莖繁殖。
在2～3月進(jìn)行，植株未萌發(fā)新苗之前，將根狀莖挖出。剪成10～20厘米長、具有2個以上腋芽的小段，并留須根。按行距30厘米開3～4.5厘米深的淺溝，將剪好的根狀莖，按8～10厘米株距排放于溝中，覆土6～10厘米，稍加鎮(zhèn)壓后，澆水。保持土壤濕潤，20天后即可出苗。
（2）扦插繁殖。
可在春、夏季進(jìn)行，選擇較粗壯、無病蟲、健壯的地上莖，剪成長度12～15厘米，具有3～4節(jié)的小段作插條，在露地沙壤土的扦插床內(nèi)扦插，行株距14厘米×10厘米，插條兩節(jié)插入床土內(nèi)，外需1～2節(jié)。插好后，插床上適當(dāng)搭棚遮蔭。插床溫度為25℃～30℃，相對濕度在90%以上為宜。插條生根并長出新葉后，可逐漸拆去蔭棚，10～15天后，移植到大田生長。
2.栽植方法
選擇肥壯的種莖，用消毒好的刀具切成5～10厘米長，保證每段有3～4節(jié)。在畦面上開寬15厘米、深20厘米的栽植溝，將種莖按5厘米的株距平放于溝內(nèi)，覆6～7厘米厚細(xì)土，土壤濕潤的不需澆水，土壤干燥時適時灌水，15～20天即可萌發(fā)出土，每畝用種量80～100公斤。
四、田間管理
1.中耕除草
魚腥草栽植后，須勤除雜草，封行前可培土薅除雜草，封行后人工拔草，結(jié)合中耕除草做好肥水管理。
2.水肥管理。
整個生育期內(nèi)保持土壤濕潤。前期生長緩慢，幼苗成活至封行前，畝追施尿素8～10公斤作苗肥，莖葉生長盛期需肥量較大，每畝追施45%復(fù)合肥10～15公斤。以后改為根外追肥，用0.4%磷酸二氫鉀溶液，每7天噴施一次，共4～5次。待株高10厘米以上時，及時培土，使地下莖長而白嫩。整個生育期不澆灌被污染的臟水，禁止施用垃圾、污泥、未經(jīng)無害化處理的人（畜）糞尿、硝態(tài)氮（硝酸銨等）和以硝態(tài)氮為原料的復(fù)（混）肥，采收前30天內(nèi)禁施任何肥料。
3.摘除花蕾
地上部徒長時，應(yīng)及時采收嫩莖葉；開花現(xiàn)蕾時及時摘除花蕾，以免開花消耗大量養(yǎng)分而抑制地下莖的生長。
4.病蟲害防治
魚腥草極少發(fā)生病蟲害，一般不需藥劑防治。偶爾遇根腐病，可用70%甲基托布津1000倍溶液澆蔸。
5.越冬管理
每次采收后，界河除草松土追肥，以促進(jìn)植株萌發(fā)，冬季培土以利越冬，為來年萌芽打好基礎(chǔ)。
五、適時采收
采嫩莖葉食用，4～10月均可采收，可多次采收。以地下莖作產(chǎn)品的，從夏到冬均可根據(jù)市場需求陸續(xù)采收。采收后洗凈，扎把上市。貯運期間，適當(dāng)澆水保鮮。加工、貯運過程必須保持產(chǎn)品清潔、衛(wèi)生，確保達(dá)到國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。加工制作飲料或藥用，可根據(jù)生產(chǎn)工藝要求；用鐮刀平地割下全草或連根挖出全草，除去泥土雜質(zhì)，洗凈曬干即可。
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