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84農業(yè)網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
安徽省巢湖市無為縣地處長江中下游，水域豐富，水質好，非常適合生態(tài)養(yǎng)殖。當地的生態(tài)養(yǎng)殖技術也較為成熟，現以無為縣的蟹、魚、蝦混養(yǎng)生態(tài)養(yǎng)殖技術為例，介紹生態(tài)養(yǎng)殖技術的具體操作過程、操作方法和要點。
一、構建符合無公害水產品生長環(huán)境條件的生態(tài)水域環(huán)境
構建符合無公害水產品生長環(huán)境條件的生態(tài)水域環(huán)境具體包括三個部分：外緣環(huán)境、生態(tài)養(yǎng)殖塘選址和建養(yǎng)殖塘。
1.外緣環(huán)境
外緣環(huán)境指生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)域外圍的主要水源環(huán)境，也就是養(yǎng)殖用水的來源環(huán)境。選擇好的外緣環(huán)境，才能保障養(yǎng)出好的水產品。優(yōu)秀的外緣水源，必須是自然的、無污染的通江水源。通江水源通過引水溝渠引入生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)，再導入到養(yǎng)殖塘里。江河中引進的活水溶氧豐富，水質清新，有利于生態(tài)養(yǎng)殖產品的健康成長。
無為縣構建的20萬畝生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)，就是建在綿延幾十里的通江河流附近。為了確保生態(tài)養(yǎng)殖塘中的水質與自然的淡水環(huán)境相近，整個生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)域每年還要與外緣水源進行3～5次大范圍換水，這樣就能夠為養(yǎng)殖的蟹、魚、蝦提供清新的水質和豐富的養(yǎng)分。
2.生態(tài)養(yǎng)殖塘選址
生態(tài)養(yǎng)殖塘的選址要求：（1）水源清新自然；（2）餌料來源豐富；（3）交通便利；（4）水、電、通信配套設施完善。蟹、魚、蝦混養(yǎng)的生態(tài)養(yǎng)殖塘也要符合這樣的標準。
3.建養(yǎng)殖塘
建設生態(tài)養(yǎng)殖塘的面積一般不小于5畝，池身不低于1米，這樣能夠保證螃蟹、魚、蝦都能有充分的活動空間。
養(yǎng)殖塘的塘埂要有一定的坡度，坡高與坡底寬的比例在1∶3到1∶2之間。
養(yǎng)殖塘底的四周要挖溝，中間部位大約高出5～10厘米。這樣做便于不同生長期的螃蟹的棲息，利于水草的生長，而且可以方便日后的收獲捕撈。
建好池塘后，曝曬20～30天，再撒上生石灰粉進行消毒，殺死野生動植物和泥土中的病菌，來改善生態(tài)塘的底質。通常每畝塘潑撒100～200公斤生石灰，潑撒盡可能均勻。為防止養(yǎng)殖過程中螃蟹逃脫，要用塑料薄膜圍在塘的周圍，建立防逃屏障。
二、投放適合的主養(yǎng)品種，合理搭配混養(yǎng)品種
1.主養(yǎng)品種的選擇
科學的生態(tài)養(yǎng)殖首先要選擇適合的主養(yǎng)品種，選擇主養(yǎng)品種的標準是：（1）選擇生活習性能夠適應本地氣候特征和水域環(huán)境的品種；（2）選擇市場需求大、成本低、產量高、市場價格高的優(yōu)質品種；（3）對種苗的品質、規(guī)格應嚴格控制。
2.主養(yǎng)品種的投放
如主養(yǎng)品種是蟹，要按照上面的標準選擇適合本地養(yǎng)殖的優(yōu)秀蟹苗。
選擇好蟹苗后，就要在生態(tài)塘中進行投放，即放苗。為了提高蟹苗的成活率，放苗前還要進行簡單的篩選，就是選苗。
選苗的標準：一要附肢齊全，不帶傷；二要體質健壯，活動能力好，不帶病；三要規(guī)格整齊，大小均勻，體表干凈有光澤。小的、殘肢的、當年性成熟的蟹苗容易死亡，要淘汰掉。
把選好的蟹苗投放到生態(tài)養(yǎng)殖塘中，投放時間為每年的1～2月份。投放的一般規(guī)格是每公斤160～200只，每畝投放800～1200只。
3.混養(yǎng)品種搭配
蟹、魚、蝦混養(yǎng)可以搭配不同的混養(yǎng)品種，形成不同的混養(yǎng)模式，每種混養(yǎng)模式都有自己的生態(tài)優(yōu)勢。
（1）蟹、蝦混養(yǎng)模式
每年1～2月份投放蟹苗，6～7月份投放蝦苗，蝦苗長度規(guī)格為1.5～2厘米。每畝大約投放1萬尾。
在蟹、蝦混養(yǎng)模式中，主養(yǎng)產品蟹吃餌料，混養(yǎng)的蝦以蟹的殘餌為食，同時蝦還喜歡食用蟹的代謝廢物和養(yǎng)殖塘底的雜質。
蝦吃蟹的殘餌可以節(jié)省喂養(yǎng)蝦的餌料，吃蟹的代謝物和雜質，可以清理養(yǎng)殖塘，凈化水體，形成科學互利的生態(tài)模式。
（2）蟹、鱖魚混養(yǎng)模式
蟹、鱖魚混養(yǎng)模式，每年1～2月份放蟹苗，6～7月初放鱖魚苗。放入鱖魚苗的長度規(guī)格為3～5厘米，每畝15～20尾。
在養(yǎng)殖塘內，通常會有少量的野雜魚，野雜魚會搶食蟹的餌料，造成餌料損失。混養(yǎng)的鱖魚喜歡吃野雜魚，可減少野雜魚的數量，同時減少餌料損失，節(jié)約餌料投入，這是一種科學的生態(tài)養(yǎng)殖模式。但要注意，蟹和鱖魚的混養(yǎng)模式千萬不能放蝦，因為鱖魚會吃蝦。
（3）蟹、鰱魚、鳙魚混養(yǎng)模式
每年1～2月份放蟹苗，同時投放鰱魚苗或鳙魚苗，投放的規(guī)格是每畝0.25公斤。
蟹食用餌料和水草后，產生的排泄物會肥水，適合浮游生物生長，影響水質。鰱魚和鳙魚以水中的浮游生物為食，能夠改善水質，凈化水域環(huán)境。這是一種共生互利的生態(tài)養(yǎng)殖模式。
要特別注意的是，不能將螃蟹與鯉魚、青魚、草魚混養(yǎng)，以避免這些魚與螃蟹爭奪餌料和破壞水草。
三、科學投喂
在整個生態(tài)養(yǎng)殖的過程中，科學投喂非常重要，最好投喂天然餌料。動物性餌料主要有小雜魚、小活螺螄等。植物性餌料有炒熟的小麥、煮熟的玉米粒和切成條的山芋等，種植在塘中的水草也是螃蟹的食物。
要注意，在螃蟹的不同生長期，幾類餌料投喂數量的搭配是不一樣的。每年2～5月份，以動物性餌料和水草為主。6～8月份以水草和植物餌料為主，動物性餌料約占30%。9月份到收獲期，適當地增加動物性餌料，比例大約占50%，可以促成水產品的成熟品質。與動物性餌料混合時，植物性餌料要煮熟，并采用投喂方式。
四、日常管理維護
科學合理的日常管理維護是保證水產品健康成長的重要因素，日常管理維護的主要內容是換水和水質調控。
1.換水
對養(yǎng)殖塘進行科學合理的換水，能夠保證生態(tài)塘水質的清新，為螃蟹和混養(yǎng)產品提供良好的生長環(huán)境。不同的季節(jié)換水的頻率不同。每年早春的時候，每5～7天要給生態(tài)塘換一次水，每次換1/3～1/4的水。到了夏秋，就要1～2天換一次水，每次換1/4的水。換水時，盡量讓水位相對穩(wěn)定，減少對養(yǎng)殖產品的影響。
2.水質調控
保障良好的生態(tài)環(huán)境，還要注意對生態(tài)塘水質的調控。通常用生石灰來調控水質。每年4～11月份間，要根據水質的具體情況，10～30天用生石灰水潑撒一次生態(tài)塘，每畝水面每次使用5～7.5公斤生石灰。生石灰水可以調節(jié)水質的酸堿度，同時提高水中鈣離子的含量，抑制塘內微生物病菌滋生，使生態(tài)塘的水質環(huán)境更趨向于自然水態(tài)的環(huán)境。改善和調控水質可使蟹病基本得到有效的防治。
按照上面的方法和要點進行蟹、魚、蝦的生態(tài)養(yǎng)殖，大約在每年10月份到11月份就可以收獲。當地稱收獲螃蟹的過程為起蟹，起蟹也有竅門。起蟹的時候，要先將池塘中的水排干。隨著塘水逐漸減少，魚蝦和螃蟹會聚集在塘底的溝槽和水洼里，這樣再捕撈就容易多了，而且能夠撈干凈。起蟹后，要洗掉螃蟹身上的淤泥，然后放入網兜，在池塘邊吊上兩個小時左右，讓螃蟹吐掉體內的淤泥和雜質。這樣就能夠收獲到干凈而又鮮嫩肥美的無公害螃蟹了。
五、收獲后整理池塘
經過一整年的養(yǎng)殖，每年收獲以后塘底會有很多代謝廢物和一些野雜魚，起蟹捕魚后還要進行清淤整塘，為來年的生態(tài)養(yǎng)殖做準備。
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