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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
主料：草魚
調料：鹽、胡椒粉、白蘭地、面粉、黃油、姜蔥水
制作方法：
1、將草魚去鱗、鰓、內臟洗凈后去骨刺切成魚片，用鹽、白蘭地、姜蔥末、胡椒粉腌制后，蘸上面粉和雞蛋液待用；
2、坐煎鍋加入黃油，油溫4成熱時放入魚片煎至兩面金黃色擺入盤中；
3、坐煎鍋加入適量黃油，待化開后加入檸檬汁，芹菜末略炒出汁，淋在魚片上即可食用。
特點：色澤金黃，外香里嫩。
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