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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
原料：活草魚1尾（重約750克）配料：鹽、醬油、料酒、香油、蔥段、姜塊及姜絲、蔥絲、味精、胡椒粉各適量。
做法：1、宰殺草魚并去磷、凈膛、洗凈，魚身兩面剖一字刀，將魚入鍋加蔥段、姜塊及水煮約15分鐘，至熟撈出，裝魚盤。2、往魚上撒鹽、味精、胡椒粉，碼上蔥絲、姜絲，加料酒、醬油稍腌。
3、鍋內放香油燒熱，澆在魚身上即可。
特點：形美味鮮，清淡素雅，咸香可口。
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