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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
原料：
生魚200克，鹽4克，味精4克，料酒10毫升，胡椒粉0.25克，生粉4克，植物油25克，蔥度4克，姜片3克，胡蘿卜花2克，蒜茸2克。
制作過程：
1.生魚治凈，起肉去皮，切成長5.5厘米、寬3.5厘米、厚1厘米的塊，用鹽、味精、料酒腌入味。
2.熱鍋溫油，下入魚球拉油至熟。
3.爆香料頭，放入魚球、調料、翻炒即成。
風味特點：
本色，白汁，味咸鮮，質嫩爽。
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