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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
浦絨螯蟹。俗稱毛蟹、石蟹、螃蟹，是日本絨螯蟹合浦亞種，主要產于廣西合浦縣南流江、欽江流域及防城港河口一帶。合浦絨螯蟹以下簡稱毛蟹年被發現后就以其優良的品質、豐富的營養和獨特的風味而受到廣大消費者喜愛，是廣西特有的名貴品種。據分析，毛蟹可食部分含蛋白質、碳水化合物、脂肪，并含有豐富的維生素和礦物質。毛蟹平均體重，最大可達，其外形、品質、規格均可與中華絨螯蟹相媲美。目前個體重以上的毛蟹其收購價達，高昂的價格刺激了養殖業的發展，毛蟹在水產養殖中的地位日益重要。我區近年進行了毛蟹的人工試養，并取得了一定的經驗，現將養殖技術介紹如下：
池塘條件
選擇水源充足、水質清新、排灌方便、池底平坦、底質最好為沙壤土且深的地方建蟹池，面積以為宜。蟹池最好建有淺水區和深水區坡度以為宜，以利毛蟹在淺水區的順利蛻殼及高溫期在深水區棲息。蟹池排水口設置成對角線，實行高灌低排，以加強水體交換，并設金屬篩網柵欄防逃、防敵害。毛蟹喜掘穴居，可投放竹筒、瓦通等人造蟹穴。蟹池四周用厚塑料薄膜或鈣塑板做防逃墻，亦可用單磚砌高的防逃墻，四角最好為圓弧形。
蟹池的清整消毒
新建的蟹池一般用茶粕進行清塘，清塘時保持左右的水位，待清塘藥物毒性過后，才能放出余水。如是養蟹老池，用茶粕清塘天后，每再用生石灰與漂白粉的混合物潑灑全池，并清除塘內過多淤泥，干塘曝曬一段時間方可注水放養蟹苗。
栽培水草
語“蟹大小，看水草”，說明水草的優劣直接影響毛蟹的生存和生長。水草既是毛蟹可口的餌料，又是毛蟹在水中的附著物，也是其棲息、蛻殼及躲避敵害的隱蔽場所。另外，水草還能增加溶氧，調節水質，降低水溫，特別是能吸附水和土壤中的肥份，使水質清爽。栽培的水草應以毛蟹喜食的菹草、苦草、輪葉黑藻、馬萊眼子菜等沉水植物及可為毛蟹提供遮蔭的水花生、水蕹菜、水葫蘆等漂浮植物為佳。這些水草在蟹苗放養前，通過播種、移栽、移植等方法種好、種足。飼養期間，如部分水草或嫩莖被蟹吃掉，要及時補充，保持水體約有的水草覆蓋率。
蟹苗的選購和放養
優質的蟹苗體呈青灰色并有新鮮的光澤感，體質健壯、規格整齊、附肢完整，幼蟹弄翻后能立即翻正并能迅速爬行，反應靈活。若放養天然的蟹苗，要避免放有傷病及毒捕的蟹苗；若選購人工繁殖的蟹苗，則不能放養“藥苗”和“高溫苗”。由于蟹苗多經干法運輸，在投放前最好經過“緩苗”處理，如蟹種投放時，先用池水噴淋次，讓蟹苗或鰓腔慢慢吸水，以增強活力，并減小蟹體與池水的溫差以溫差不超過，提高成活率。在蟹苗下池前用孔雀石綠浸洗或用鹽水浸泡，以給蟹體消毒。蟹苗放養最好在睛天，并選擇在水草叢中或淺灘處讓蟹苗自行爬入養殖池。放養的密度一般是期幼蟹；規格的蟹種。在成蟹養殖池中每可搭配放養的白鰱尾、花鰱尾，以濾食水中部分浮游生物，凈化水質。
螺螄投放
春季三四月份在毛蟹養殖池投放鮮活螺螄，使其自然繁殖，可為毛蟹提供源源不斷的天然優質動物性餌料，另一方面螺螄對水質起到凈化作用，使毛蟹得到健康快速生長，并能較好地改善蟹肉的品質。另外，蟹池中投放螺螄還可以節約人工配合飼料，提高養蟹的經濟效益。螺螄投放前應用強氯精消毒處理。
調節水質
持良好的水質對健康養蟹尤為重要，一般要求前期水肥透明度、水淺，中期水瘦、水深，后期水清以上、水深。為此，在養殖期間應每隔天全池潑灑的生石灰和的過磷酸鈣兩者施用時應相隔，以調節水體的酸堿度，增加水中鈣離子的含量，促進毛蟹的蛻殼生長。隨著毛蟹個體漸大，投喂量和排泄量增大，水質容易惡化，影響蟹的生長，并刺激毛蟹大批攀爬逃走，這時應及時沖注新水。特別是夏季高溫期，最好每天換水一次，換水量為原池水的，并保持的水位。腐爛變質的水草要及時撈掉，以免敗壞水質。
科學投喂
毛蟹為雜食性動物，在養殖期間應做到葷精青飼料合理搭配，實施“兩頭精、中間青”和“四定”投餌法，保證營養全面、平衡，防止毛蟹養得過肥造成蛻殼困難和性早熟。一般認為扣蟹階段對蛋白質要求較高，可多投些動物下腳料、小雜魚等；中期則適當增加植物性飼料如麩皮、南瓜、豆餅等的比例，以防止早熟；后期應多投高蛋白的動物性飼料如螺、蚌等，以達到育肥效果。日投餌量占蟹體重，上午、傍晚各投一次，其中傍晚投餌量占全天的。具體投喂量應根據天氣、水質、蟹體生長、攝食等情況靈活掌握，一般以上次投喂量稍有剩余為度。
疾病防治
毛蟹在天然環境中抗病能力較強，不易發病，但在池塘集約化養殖較高的情況下，因養殖密度高，投餌量大，水質變化快，毛蟹容易發生疾病。目前毛蟹養殖中發現的疾病約有余種，如黑鰓病、蛻殼不遂、水腫病、抖抖病等，除少數幾種是因營養因素引起外，大部分均是由于水質不佳所至。因此，防止蟹病發生的根本辦法是改善養殖水體，如徹底做好前期的清塘除害工作，養殖期間定期進行水體殺菌消毒，使用光合細菌等。定期投喂土霉素、痢特靈等拌和的藥餌，每半個月加拌蛻殼素蟹餌次，連喂次，可預防疾病發生。千萬不能使用敵百蟲、滅蟲精等殺蟲劑，因這些殺蟲劑對毛蟹有直接致死作用。
日常管理
俗話說“三分養，七分管”，沒有好的管理，即使有好的苗種和飼料，到頭來也是“竹籃打水一場空”。毛蟹養殖的日常管理主要包括：①勤巡塘，及時了解蟹的活動情況及生長速度；②掌握好水質的控制和調節；②作好防逃、防敵害等工作。
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