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84農業網 時間:2018-03-14 作者:佚名 來源:網絡整理
【原料】
清水大閘蟹1只,雞蛋若干。
【調料選用】
味精、鹽、黃酒、蔥姜末、胡椒粉。
【制作及食用過程】
(1)將大閘蟹洗凈蒸熟,拆出蟹粉待用,取蛋清打成蛋泡糊待用。
(2)鍋燒熱,放入生油,慈姜末煽香后,放入蟹粉煽透,放入調料,炒透后取出。
(3)將炒好的蟹粉放入蟹殼內,用蛋泡糊封好,再放油鍋內過幾分鐘,撈出裝益即成。
成品特點:味清淡爽口。
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