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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
首先選擇技術水平高，規模大，信譽好，交通方便，距離較近的蝦苗場；然后測量待售蝦苗池水溫、鹽度、pH值，與待放苗池塘水質指標不能相差太大；最后隨機抽樣蝦苗進行病毒檢測，帶病毒的蝦苗不能要。優質的蝦苗體長在0.8厘米左右，蝦苗透明，體形肥壯，形態完整，體表光滑，全身無任何附著物；蝦體無損傷和畸形，群體發育均勻整齊，蝦體肌肉飽滿，胃腸充盈食物，蝦苗彈跳靈活，對外來刺激反應十分敏捷。具體鑒別方法如下：
1.肉眼觀察。首先，隨機從蝦苗池中選取200～250只蝦苗作為樣品。將死亡個體分離并計數，如果樣品中死亡率超過5%，則該池蝦苗質量較差，應拒絕購買。如果死亡率不到5%，再從樣品中取出100只蝦苗，放入加水的白色臉盆中，攪動水體使之旋轉，觀察蝦苗的活力和逆水游泳情況。將活力差、聚集在臉盆中央的蝦苗撈出，留作顯微鏡觀察。下一步觀察蝦苗的體色，正常呈黑褐色，體色一致。用手指敲打臉盆，觀察蝦苗反應是否敏捷。如果活力差、反應遲鈍的蝦苗超過5%，則蝦苗質量較差，應拒絕購買。
2.應激測試。蝦苗到蚤Ⅷ時，鰓的發育已經完成，此時已經能夠適應鹽度在一定范圍內的變化。具體方法：從樣品中取出100只蝦苗，放入容量大于400毫升的燒杯中（燒杯中準備淡水并充氣）。兩小時后，攪動水體，觀察活力差、聚集在燒杯中央的個體，并計數。如果這個數目超過15%，則蝦苗質量較差，應拒絕購買。
3.顯微鏡觀察。
背節包括1～5腹節。好的蝦苗背節非常清晰，沒有或有少量顏色。患病的部分則出現條紋或邊緣發黑，質量差的蝦苗背部肌肉出現萎縮。
尾節是蝦體的最大肌肉部分，檢查要特別細心。凡是出現條紋、邊緣發黑、肌肉萎縮的，都是不健康的表現。
肝臟情況正常情況下，肝臟呈均勻的淡黃色或黃褐色，可以透過體表看到消化泡。如果消化泡中活動劇烈，原因可能是饑餓；如果肝臟呈黑色且消化泡中活動不明顯，很可能是蝦苗進食了不能消化的食物或被細菌感染；如果看不到消化泡則表明咽下的食物沒有被消化。
色素細胞通過觀察色素細胞可以很容易地判斷對蝦的應激情況。尾部的色素細胞是判定蝦苗質量優劣的重要部分。為了便于說明，現分4個階段敘述：
第一階段：色素細胞微紅褐色，呈點狀分布，沒有擴張趨勢；第二階段：色素細胞延伸并開始合并。后期，色素細胞發展到條紋。此時，蝦體開始整體變黑；第三階段：尾部的色素細胞合并成較寬的色素帶，呈紅色，有的肉眼可以觀察到。此時，蝦體明顯變黑，腹節兩側出現側線；第四階段：色素細胞布滿整個蝦體，腹足開始變紅，嚴重的觸須也會變紅。出現這些情況非常容易暴發疾病，應該引起高度重視。產生這些現象的原因可能是細菌，真菌，水質環境或病毒。
4.畸形。蝦苗畸形的情況有很多種，主要表現在腹足發育和觸須發育上。比如出現脫殼困難，腹足缺失，觸須彎曲或折斷等等。如果畸形個體數超過2%，則說明蝦苗質量較差，應拒絕購買。
5.體表附著物。對蝦體表有附著物并不能說明蝦苗質量差，但是需要經過處理（用25～40毫升/立方米的福爾馬林溶液處理）后才能下塘。在觸須或腹足最容易觀察到有沒有附著物的存在。當然，如果附著物情況比較嚴重，就可能存在其它問題，最好還是不要購買。
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