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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
鱉(AmydaSincnsis),俗稱甲魚、水魚等。鱉屬爬行綱，龜鱉目，鱉科。鱉屬有30多種，現主要介紹分布最廣，養殖量較大的中華鱉。
鱉的味道鮮美，營養價值極高，由于其具有諸多滋補藥用功效，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結，對肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等有療效。所以它不僅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的優質材料，還可作為重要中藥材料入藥。
鱉的外形似龜，軀干略呈圓形，背部隆起有骨質甲。四肢粗短稍扁平，為五趾型，趾間有發達的蹼膜，雌體尾一般不達裙邊外緣，雄體大都伸出裙邊外。鱉在不同的棲息環境中可呈現不同的保護色。
鱉是一種廣食性動物，喜食動物性餌料。幼鱉以水生昆蟲、水蚯蚓、蝌蚪、小蝦等為食，成鱉攝食螺類、魚、蝦以及動物尸體，也食蔬菜、水果、雜糧、等植物性飼料。鱉是一種既貪又殘忍的動物，在養殖缺乏飼料時，會發生互相殘食現象。
鱉的攝食和生長適溫范圍為20-33℃，最適生長的溫度為26-30℃,在這一溫度范圍攝食旺盛，生長迅速。20℃以下攝食減少，15℃以下停止攝食，行動變緩。10℃以下潛入泥土中不食不動進入冬眠狀態，33℃以上攝食量也減少。
鱉生長3年性腺成熟，剛達到性成熟的個體，一般懷卵量少，卵粒大小不等，孵化率也低，故不宜用作親本，親鱉一般應選擇1.5公斤左右的成鱉，無傷健壯的個體。親鱉的交配產卵與溫度關系密切，當水溫20℃以上時，鱉就會發情交配，交配后半個月開始產卵，產卵時間大多在晚上10時至翌日4時之間，受精卵要在8小時后才能取出進行人工孵化，受精卵孵化成稚鱉，孵化期為40-50天。
剛入池的稚鱉，以投喂蚯蚓、浮游動物、蛋黃等飼料為好。日投喂量為稚鱉總量的10%左右，分幾次投喂。稚鱉越冬時要調節好越冬室的水溫，不宜隨便更換越冬場所。
幼鱉和成鱉的飼料、飼養管理基本相同，故不分開敘述。
放養密度為：一周齡鱉4-8只/平方米，二周齡鱉2-3只/平方米，3周齡鱉1-2只/平方米。幼鱉池每隔3-5天換水一次，成鱉池可相隔時間長一些。為了改良水質和防治鱉病，每隔10-15天交替用生石灰10-15ppm和漂白粉1-1.5ppm進行池水消毒，使PH值為7.5-8.5。
如有部分鱉需要越冬時，應將其放入背風向陽的池塘，池底鋪50厘米厚的細沙并有適宜溫度和濕度的越冬池，入池前要投喂一段時間高蛋白和高脂肪飼料，以便越冬鱉積蓄營養，越冬期間注意周圍的環境保持安靜。
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