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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
俄羅斯鱘原產于歐洲里海、亞速海、黑海以及與這些水域相通的河流。此魚適應性強，抗病力強，生長速度較快，其肉厚，質實，無硬刺，味道鮮美，營養價值高；皮可制革，魚卵可制作魚子醬，經濟價值高，是極具開發潛力的養殖種類。我國大連1993年引進，并養殖成功，成為工廠化、池塘、水庫養殖的優良品種。該魚最佳生長水溫為18-24℃，2-30℃都能生存，正常生長要求溶解氧不低于6mg/L，最佳pH值范圍7-8，在7‰-8‰的鹽水中生存較好，從開口至養成均可投喂人工飼料。
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