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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
泥鰍又稱鰍魚，在分類上屬鯉形目，泥鰍科，泥鰍屬，分布于我國淡水的河流、溝渠、水田池塘等，是較常見的淡水經濟魚類。
泥鰍肉質細嫩、味美，營養豐富，有水中人參之美譽，不僅有較高食用價值，還有一定的藥用功效，能調中益氣、解渴醒酒、利小便、壯陽、收痔等，是著名的滋補食品之一。民間有用泥鰍治療肝炎、小兒盜汗、皮膚搔癢、跌打骨傷、腹水、小便不通等病患，效果頗好。隨著人們對它認識的提高，泥鰍身價倍增，逐漸成為國人在餐桌上的佳品。泥鰍在國內的需求量很大，價格在(15～20)元／kg，在國際市場也十分暢銷，2005年僅連云港口岸出口活泥鰍2199.17t，貨值達364.9萬美元，大力發展泥鰍養殖前景十分廣闊。現將稻田養殖技術介紹如下：
一、稻田的選擇與準備
1、稻田選擇選擇水源充足、水質好、排灌方便，土質肥活疏松，腐殖質豐富，保水性能好的田塊作為養殖泥鰍的稻田。
2、防逃設施稻田田埂應高出水面30～40cm，田埂內側應盡量陡峭光滑，可用木板擋于內側，并將木板上緣做成遮板狀，以便阻擋泥鰍逃逸，木板應打人泥中20cm，以防泥鰍從下面鉆逃。另外在進排水口均設置魚網或攔魚柵，設于稻田的斜對角，以減少進水口田面產生死角。
3、開挖魚溝魚坑放養前在田四周和排水口附近或其他適當地方開挖魚溝。魚溝寬約40～50cm，深40cm左右，在通往排水口的地方挖一個5m2左右的魚坑，魚溝魚坑面積約占稻田面積的8％～10％，這樣有利于解決泥鰍稻田施肥、打藥及曬田對泥鰍造成的傷害，同時也便于泥鰍捕撈。
4、施肥放養前在魚溝內鋪20cm左右的雞糞、豬糞、牛糞等混合有機肥料，肥料上覆蓋10cm稻草和10cm泥土，這樣有利于繁殖餌料生物。
二、苗種放養
放養時間―般在稻田插秧后10―15d進行。放養前注意選擇規格基本一致、體質健壯的苗種，并用3％―5％食鹽水浸洗魚種5～1Omin。主要依靠天然餌料飼養，每畝放養3―4cm鰍種10～15kg。如果人工投餌精養，每畝放養鰍種40～60kg。
三、飼養管理
泥鰍餌料較為廣泛，麥麩、豆渣、蚯蚓、豆餅以及人工配合餌料均可攝食。投喂餌料要注意營養平衡，盡量選用物美價廉、營養全面、適口性好的全價配合飼料。每畝投喂2次，日投飼量為泥鰍體重的3％～5％，視魚的吃情況增減，投餌地點應選在魚溝內。
四、田間管理
養殖泥鰍的田間管理主要是水質管理。要勤觀察，發現水色發黑或過濃要及時加注新水，保持田水深6cm左右。溫度超過30℃或水質過肥時，則適時沖加新水，以調節和改善水質水溫。施用化肥、農藥，要嚴格控制用量，每次每畝施尿素4～5kg，硫酸銨8～1Okg。使用農藥應選用高效低毒農藥。施藥前應加深水位，施藥時，噴嘴向上，盡量減少藥液落水。要勤巡查，注意防害防逃，特別是悶熱天氣、下大雨和平時灌水時，都要及時檢查攔魚設備，防泥鰍逃逸。還要注意蛇、鴨、兇猛魚類等泥鰍敵害，加強管理，及時捕殺或驅趕，減少不必要的損失。
五、捕獲
泥鰍的起捕方法較多，有籠捕、藥物驅捕；網捕等，通常采用鰍籠裝餌誘捕。籠捕是根據泥鰍的習性，將籠設置在稻田的魚溝里，在籠中放進小麥粉、米糠和魚粉煮熟后做成的餌料團子。籠子設置時間一般選在晚上，這樣起捕效果好些，1h左右收獲一次。利用這種方法捕撈，一次可捕獲飼養量的50％～80％。
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