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榨菜莖產生空心開裂的原因?

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

在膨大的中、后期,膨大莖易產生內部空心開裂現象。初時先在內部形成小橫裂縫,后形成大空腔,空腔表面呈白色或黃褐色,這是由于瘤莖膨大過快,髓部薄壁細胞之間離析崩裂造成。品種和年度間存大較大差異。春季氣溫上升較快,雨水較多,導致莖膨大非常迅速,容易造成空心,氮肥施用過多及采收過遲等,均會增加空心率。

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