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洋蔥概況

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

洋蔥又名圓蔥、蔥頭、球蔥、玉蔥等,是百合科(Liliaceae)蔥屬中以肉質鱗片和鱗芽構成鱗莖的草本植物。原產于中亞和地中海,傳入我國有近百年的歷史。在我國南北方均能栽培,它具有適應性強,栽培簡單,耐貯運,高產,供應期長等特點,對調節市場需求,解決淡季市場供應,具有十分重要意義。

洋蔥以肥大的肉質鱗莖供食用,可作為蔬菜炒食、湯食,有獨特的辛香風味,營養價值高,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及微量的銅、鐵、鋅、錳等礦物元素。常食用洋蔥,能減少血栓、降血脂血壓、減少動脈硬化、防止心腦血管等疾病,還能治療痢疾、創傷、皮膚潰瘍等病。近年來醫學界研究表明,洋蔥可抑制幾種腫瘤的形成和擴散。

隨著宣傳洋蔥醫藥價值、科學知識的普及及國內外銷量的增長,特別是改革開放以來,洋蔥種植面積及出口量的大幅增長,洋蔥已經成為食品工業的重要原料和出口創匯的主要蔬菜品種。目前我國洋蔥除出口日本、韓國、東南亞外,還出口俄羅斯及東歐國家,年出口量穩中有升,市場前景較為看好。

可以預見,隨著科學技術的發展,人們對洋蔥藥用成分的進一步研究,人類對食療、保健和藥用要求的劇增,必定使洋蔥的生產和加工日益火爆,多種因素表明洋蔥在我國是大有發展前途的蔬菜。

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