香菜如何貯藏

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

將采收后的香菜摘除黃葉、爛葉，經整理打成捆，選擇背陰處挖深約35厘米，寬約1米的東西向溝，將菜捆排成兩行，錯開碼放在地溝中，香菜根朝下、葉朝上，然后在頂部覆蓋一層濕沙土，以剛蓋住香菜為宜，這樣利用逐漸下降的天然低溫可使其輕微凍結(溫度約在-2℃左右)。以后隨氣溫的降低可逐步增加覆土厚度，防止凍結過度。一般再覆土2-4次，總厚度25-30厘米為宜，保持微凍狀態，內部溫度為-5--4℃。每次覆土不能太薄，太薄會使芫荽凍得過深；也不要太厚，否則會因覆土厚而腐爛。凍藏菠菜上市前須移至0℃左右低溫的室內，緩慢解凍方可銷售。這種貯藏方法簡單方便，覆土完后無需任何管理，可貯至翌年2-3月。

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