蘑菇、蓮藕、蒜苗巧保鮮

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

蘑菇

1、激動素保鮮法。用0.01%的6～氨基嘌呤溶液浸泡鮮菇10～15分鐘，取出瀝干后貯存。

2、焦亞硫酸鈉處理法。先用0.01%焦亞硫酸鈉水溶液漂洗蘑菇3～5分鐘然后用0.1%的焦亞硫酸鈉水浸泡半小時，撈出瀝干，裝進塑料袋內貯藏，在室溫10～15℃條件下保鮮效果較好。

蓮藕

1、薄膜帳藏法。用塑料薄膜貯藏帳將蓮藕蓋好，但不宜密封，且要隔天透一次帳。

2、泥土埋藏法。先用磚砌或用木板等圍成埋藏坑，然后一層蓮藕一層土，堆5～6層，再在上面覆蓋10厘米的細土。貯藏用土，應以細軟帶潮手捏不成團為宜，貯藏時，應將藕按順序排放好，以免折斷。如在水泥地庫房埋藏，坑底應先用木板或竹架墊起10厘米，底部用藥物消毒，然后鋪一層厚約10厘米的細土，貯藏方法同上。如在室外露地埋藏，應選地勢高而背陽避光的地方，將土、藕相間層層堆成斜坡形或寶塔形，再用土將藕全部蓋嚴，周圍挖好排水溝。

蒜苗

1、冷藏法。將蒜苗充分預冷后，裝入筐或板條箱內，或直接堆垛在貯藏的貨架上，使庫溫控制在1℃左右。

2、氣調法。①快速降氧法：將蒜苗堆放好并用塑料帳密封后，連續抽氧灌氮3～4次，將帳內含的氧量降到1～3%，在貯藏過程中使帳內含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右為好。②自然降氧法：蒜苗進帳后，立即將塑料帳密封，帳內的氧氣由蒜苗自行吸收，使氧分壓逐漸下降到2～4%；以后每天測定調節，使氧分壓保持在所需要的范圍內。③充二氧化碳法：在蒜苗堆放好并用塑料帳密封后，先吸出帳內少量氣體，使帳內氧氣與二氧化碳含量基本相同。隨著帳內含氧量的下降，應用消石灰吸收二氧化碳，使其相應下降。以后含氧量宜控制在1～3%，二氧化碳10%，溫度14～16℃。

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