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白蓮藕品種及栽培技術

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

蓮藕屬睡蓮科(Nymphaceae)中多年生草本宿根性水生植物,在我國栽培歷史悠久,分布很廣,是傳統的出口蔬菜。藕的營養非常豐富,既可生食又可熟食,還可制成蜜餞、藕粉,蓮子是高檔食品的原料,藕葉可作包裝材料,藕梗、藕節等均可入藥,是經濟價值較高的水生蔬菜。

1生長特性

種藕栽植后,頂芽萌發向前伸長,形成細長的地下莖,粗如手指,橫走土中。主莖上的側芽長出分枝,分枝的節上再生分枝,在生長條件適宜時,一枝種藕能發生數十個分枝,分枝形成后,呈扇面狀排開。主莖可達20節,長達10m左右,分枝一般具有6~8節,節間膨大,形成新藕。

新藕的藕身有3~6節,一般多為3~4節,全長0.6~1m,稱為親藕。親藕的先端一節較短,成為藕頭,中間的1~2節較大,稱為藕身或藕腰,接近蓮鞭的一節較長而細,稱為后把。親藕各節有分枝,一般著生2~3個稱為子藕,子藕節數比親藕少,較大的子藕上還會有分枝,稱為孫藕,孫藕較小,只有一節。

白蓮藕的葉片大小、形狀均不相同,最初藕上生的很小,不能伸出水面,稱為荷錢或錢葉。后來生的葉片較大,浮在水面,稱為浮葉。再往后蓮鞭上生出來的葉子,柄長而粗,伸出水面,稱為立葉。立葉是蓮藕的主要同化器官。白蓮藕最初長出立葉,直到出現終止葉,形成一上一下的階梯狀,這種生長習性在南方表現比較明顯。在北方蓮株從最初長出立葉,直到出現一個葉柄時,在葉面積最大的立葉后開始著藕。南方氣溫變化比較緩和,北方氣候變化比較劇烈,在生長旺盛時,氣候驟然變涼,蓮株便立刻停止生長而開始著藕。白蓮藕的這種生長習性,在主干和大的分枝上表現明顯,但在小分枝或再生分枝上,由于分枝短,葉數少,表現則不明顯。

2品種選擇

白蓮藕一般可分為二類:一為白花蓮,花瓣白色,藕粗而圓,表皮白色或淡黃色,肉質脆嫩而味甘,品質好,產量高,可生食與熟食。對環境條件要求嚴格,適應性較差,入土較淺,不耐深水,栽培的常以白花蓮為主。按其生長期長短及對水、肥的適宜情況,又分為淺水藕與深水藕。另一類為紅花蓮,花瓣紅色,藕細瘦,稍帶灰色,無甜味,品質較差,產量不高,對環境條件要求不嚴格,適應性強,入土深,耐深水,在大面積湖蕩及比較瘠薄的土壤中,均能生長良好。

目前白蓮藕栽培的主要品種有孝河藕―傳統的農家品種,品質優,產量高,主要分布在山東魯南一帶,蘇北也有零星種植,主要用于出口;絲苗藕―母藕具有5~6節,節間細長,產量高,品質優;京塘藕―母藕具有4~5節,節間瘦長,品質優,是晚熟品種。

由于水田的情況不同,應根據當地的自然條件和栽培要求,選擇適合的品種,田藕(指旱田改水田種植的藕)宜選用生育期短、淺水、早熟品種;塘藕(指水塘、河邊種植的藕)宜選用生育期長、深水晚熟品種。栽植時應根據水層的深淺做適當選擇。

3栽培技術

3.1整地施肥白蓮藕延伸土中,土壤疏松有利于生長,藕田需深耕作埂,栽藕前再行耕耙整平。在湖蕩種藕水位較深,耕作困難,一般不行整地。新辟藕蕩可在前一年夏季水位較淺時,進行深翻,第二年春按栽植距離做泥墩栽植。田藕不宜連作,塘藕多行連作。白蓮藕需肥量大,應施足基肥,結合整地先后施入肥料。

3.2選種栽植栽植時期因地區和品種而異。一般多在谷雨前后栽植,栽植過早土溫低,不利發芽,種藕易爛;栽植過遲,莖芽較長,易受損傷。在栽植前,從留種田挖取種藕,選出符合品種特征,且藕身粗壯、整齊、節細的作為種藕。一般應以全藕或較大親藕及子藕做種,種藕至少要有完整兩節。選出種藕后,要分別大小,分區種植,使生長整齊一致,最好是隨用隨挖、隨選隨植。根據山東臨沂一帶的栽培經驗,早熟栽培一般先行催芽,再行栽植,這樣可以減少爛芽,提高成活率。催芽方法是將種藕放置溫暖室內,上下墊蓋稻草,每天根據天氣干濕情況,撒水1~2次,以保持濕潤;經20d左右,芽長10cm以上即可栽植。栽培密度和用量因栽培條件和品種不同而異。一般早熟品種和瘦地偏密,晚熟品種和肥地偏稀。田藕一般行距2m左右,穴距1.5m左右,每穴栽植親藕、子藕2支,每667平方米用種量約125~200kg;塘藕行距2.5m左右,穴距1.5m左右,每穴栽植親藕、子藕3~4支,每667平方米用種量約150~250kg。

栽植的形式有多種,但無論田藕或塘藕,栽植時原則上要求四周留空數米,邊行藕頭一律朝向田內,以免走莖伸出埂外。

3.3藕田管理白蓮藕生長期的田間管理,主要是調節水位、追肥、中耕除草、調節藕鞭及摘葉等。田藕的水位可以控制,水的深淺能影響水的溫度,所以要按生長季節調節水位,以滿足蓮藕生長發育不同時期對水位的要求,一般在栽植初期保持3~6cm淺水,使土溫升高,以利發芽。塘藕如能控制水位,也應掌握由淺到深,再由深到淺的排灌原則,尤其要注意防止水位猛漲,淹沒立葉,造成減產。

3.4藕田除草除草的時間、次數根據蓮藕的生長情況和雜草的多少而定。一般在浮葉出現就要開始藕田除草。除草時可將行間土壤攪動,并將雜草埋人土中。藕田除草一般進行2~3次,至荷葉布滿水面為止。后期除草應注意勿踏傷藕鞭。

3.5調整藕鞭種藕栽植后不久,就抽生藕鞭,并分枝發葉,有的藕鞭向田邊伸展,須隨時將其轉向田內,以免伸入臨田。田中過密的藕鞭,也可適當轉向較稀疏的地方,以便全田分布均勻,這一工作稱為轉梢或回藕。轉梢是田間管理的一項重要工作。轉梢的時期和次數根據植株的生長情況而定。一般在出現4~5片立葉后,每月需轉梢一次,操作時不可折斷藕鞭,否則會影響產量。

3.6病蟲害防治白蓮藕主要病害有腐爛病,系土壤中鐮刀菌引起,嚴重時植株枯萎無收。藕的腐爛病防治極為困難,主要的防治措施是忌連作,適當減少氮肥施用量,栽植前用石灰消毒,每667平方米用150~200kg,防治效果明顯。害蟲主要有蚜蟲、斜紋夜蛾等。防治蚜蟲可用25%的敵滅靈可濕性粉劑1000倍,或10%的除蟲精3000~4000倍、20%的速滅菊脂4000倍,防治效果較好。

3.7摘葉當立葉布滿田面后,浮葉已被遮蔽,陽光不足,同化作用降低,可以摘除,一般健全的立葉不可摘除,否則會影響產量。當新藕已充分生長成熟、葉尚完好時,可采葉曬干,用作包裝材料巳

4采收

白蓮藕的采收是一項繁重而細致的工作,掘藕時根據其生長習性,可從終止葉及后把葉等來判斷藕的位置。即在后把葉和終止葉連成一線的前方,即為藕著生的位置。早期采收嫩藕可根據未開展的終止葉其所指的方向,即為新藕著生的位置,并可根據終止葉開展的大小,判斷新藕的大小。收獲時,淺水田可先排除積水,再挖取。深水田無法排水,則行踩藕,采收時不可將藕折斷,否則既影響產品美觀,又易使泥土混入藕中,降低品質。種藕及延遲上市的可留存土中,但須保持土壤濕潤。

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