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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
利用風障、陽畦、小拱棚、畦面加蓋塑料薄膜等保護設施，在冬春兩季生產韭黃，具有投資少、效益高的特點，產品很受市場歡迎。一般畝產2.5噸，畝純收入6000-8000元。培育冬春韭黃的主要技術措施如下：
一、設立風障采用小拱棚覆蓋和畦面平鋪塑料薄膜覆蓋的韭菜畦，可距韭菜壟北端25-30厘米挖風障溝；采用陽畦覆蓋的韭畦，距韭菜壟北端30-40厘米，沿陽畦北墻的北側挖風障溝。在風障溝中沿東西方向隔3米左右，埋立一根直徑8-10厘米，高2.5米左右的木棒或竹竿，并使其向南傾斜20度。順木棒或竹竿在離地面2米左右扯緊一條細鐵絲，將各木棒、竹竿連接起來，以加強風障的抗風能力。然后，將高梁秸或玉米秸下端埋在風障溝中，上端依在細鐵絲上，在高粱秸或玉米秸上再圍上一層寬2.5米的舊塑料薄膜或地膜，以增強擋風和反光能力。再于薄膜外面附加一層玉米秸或麥秸苫子。最后，在風障下端的北側培土防凍，培土高30-40厘米，在保證風障不倒伏的前提下，盡量加大風障向南傾斜角度，使風障與地面成70度左右的夾角為好。
二、畦面保護韭菜畦的保護方式有小拱棚、陽畦或畦面平鋪塑料薄膜等。1.建造小拱棚在夾？梅繒系鈉枘冢?囟?鞣較潁?稱杳扛？0厘米左右用寬4厘米、長3米的竹皮南北方向設拱。竹皮中間的下部酌情增設小立柱，以加大竹皮的抗壓力。拱棚北端與風障之間的空間用麥穰、干草之類保溫物填充，以防寒保溫。2.建造陽畦沿東西向于韭畦的北畦埂，用風障溝的潮濕土壤培打成墻。墻高30-45厘米，墻底寬30-40厘米，上部寬20-25厘米。在畦的東西兩端都建好山墻，山墻北高南低，南端與畦南埂齊高。在畦內，沿東西向每隔70厘米左右按南北方向在北墻與畦南埂上架設一根長2.4-2.5米長的粗竹。3.畦面平鋪塑料薄膜整平畦面，先澆透水，水滲后在畦面上水平交叉放置細竹竿或玉米秸稈等支撐物，在支撐物的上面平鋪塑料薄膜。
三、覆蓋草簾先將畦面土壤就地整平，一次澆足澆透畦水，隨水每畝追施尿素20-25千克，然后將塑料薄膜覆蓋于陽畦或拱棚上，薄膜的北邊用泥土壓實封嚴，東西兩頭和南邊用土壓實，以便隨時敞開通風。薄膜上覆蓋葦毛苫或草簾、麥秸等保溫材料。韭菜生長適溫為白天18-28℃，夜間8-12℃。冬季生產韭黃、韭青，可通過加蓋草苫、葦毛苫及雙膜覆蓋等方式，保持較高的溫度。
四、防病治蟲發現韭蛆為害則挑蛆灌藥水，？捎？0％辛硫磷1000倍液加50％多菌靈400倍液等混合藥液順壟灌藥，以兼防韭菜灰霉病的發生。一般每次每畝用藥水150-300千克。在韭黃生長期內，再噴1-2遍50％多菌靈400倍液。
五、培土捂黃韭黃的培育過程基本是前期培白(假莖)，提高品質；后期放葉，增加產量。具體做法是：在韭芽高1-5厘米，噴藥防治病蟲后，選晴暖天氣，將拍細的柔軟細土撒于畦內行間，使其成為下寬上窄的土壟。土壟高5-8厘米，下部寬29厘米左右，讓韭芽在兩土壟間的溝底微微露出。過4-5天，當韭菜長到10厘米左右高時，進行第二次培土。培土前先用劃鉤來回推土壟，將土分到兩側，使土埋住韭菜葉尖以下部分，到土壟變成土溝，韭葉在土中微露時為止。然后，將備好的細土撒于行間土溝中，到土溝變為土壟為止。經過3-5天，用劃鉤推拉土壟，不要讓土壓住韭葉。再過5-6天，要用手攏土，將雙手插入韭株兩側的覆土之中，用力將兩側的覆土向韭株的上部收攏，盡量將土壟培得高一點，一般頭刀韭黃土攏高15-18厘米為宜。以后放葉7-8天，不再培土。
六、通風降溫排濕選晴暖天，趁中午前后氣溫高時，結合培土、松土、攏土等進行通風和降溫，增加畦內二氧化碳含量，排除畦內濕氣？?檔褪?齲?鑾烤虜說目共∧芰Α？
七、適時割收韭黃割收的恰當時機應在韭黃日生長量高峰期間，且價格高的時候。冬季韭黃一般高40-50厘米時割收，春季韭黃一般在50-60厘米高時割收。多年生韭菜一般割收2-3刀韭黃后，再割收一刀韭青。當年生韭菜一般割收1-2刀韭黃后，不再割收韭黃和韭青。
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