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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
培土是使假莖軟化和防止跳根的主要措施。培土一般分2～3次進行，氣溫太高時不能培土，因為容易造成植株腐爛。長沙地區早春直播韭苗，在當年9月中旬以后，韭苗長到45厘米以上時進行第一次培土。培土前在播種溝內施磷肥及復合肥的混合肥料30千克／666.7平方米，然后進行培土。培土高度以離“荷口”(葉片與葉鞘交叉處)1.5厘米為宜；約7天以后，進行第二次培土，培土與荷口相齊；第三次培土是在預計上市前的15～30天，這次培土可以略高于荷口。培土方法是：一人用竹竿把韭葉挑起壓向一側，另一人用鋤培土，注意不能傷葉，更不能損傷荷口。每次培土時都需施一次磷肥及復合肥，直接撒到韭菜的栽植行上，然后培土覆蓋。
培土后韭葉長好，大致在15厘米高時，齊荷口割一次韭葉(割青)。夏季割青要高于荷口1厘米，冬季齊荷口或低于荷口1厘米。每次割青后都要施五成腐熟的糞水。注意不要施糞渣。
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