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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
一、選用新收獲、無毒變的豆類培育豆芽。培育前，要清除劣粒、病粒、雜粒、顏料等，用清水淘洗，將其放入65℃水中浸1分鐘(水面高出豆子15厘米)，立即用清水沖洗散熱至常溫，濾干水后即可浸泡。
二、浸泡、淋澆水質要好。浸泡、淋洗豆子用自來水、井水、新鮮河水、禁止使用陳水、污水、鹽堿含量過高的水。
三、注意調節溫度。以保持在20-28℃為宜，不可過高過低，或忽高忽低。要注意經常檢查，溫度低時，要關緊發芽室的門窗，淋溫水和蓋嚴缸上薄膜；溫度高時，要將覆蓋薄膜掀開，澆淋溫度稍低的水，注意勤淋澆，并澆勻澆透。
四、濕度要適宜。缸內的空氣相對濕度以90%左右為宜，調節主要靠淋水解決。一般氣溫較高季節，每3-4小時淋水1次。氣溫較低的季節，每5-6小時淋水1次，此外，在豆芽生產過程中，盡量減少和避免豆粒、豆芽受傷。
五、嚴防細菌對培育豆芽盛器、用具的污染。每次豆芽出缸后，要用清水將盛器、用具洗刷干凈，日曬殺菌后再用，如有爛芽現象，要用石灰水將容器、工具消毒。
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