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如何生產黑豆芽

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

黑豆芽(小豆芽)是一種口感鮮嫩營養豐富的芽菜,含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素,含量比綠豆芽還高。一般在芽高3~10厘米米時食用,此時兩片真葉尚未展開,可炒、作湯或涼拌及作火鍋蔬菜,味道清吞脆嫩,風味獨特,口感極佳。

1.生產條件夏季在遮蔭或涼爽的室內進行,冬季在溫室或室內進行,黑豆芽菜生產周期短,10天左右就可采收。立體栽培用的盤架可用角鐵、木材制作,尺寸視空間而定。一般每層間距在40厘米,讓下層芽菜有光照。苗盤可用塑料育苗盤,底部平整有排氣孔。

2.生產技術所用黑小豆必須用新種,發芽率高于90%。將挑選干凈的種子放在20℃的溫水中泡36個小時,讓種子吸足水分以利發芽。播種不用任何農肥,可采用吸水性較強的新聞紙放在苗盤內,剛水將紙潤濕后即可把種子均勻撒播盤中。每盤用種量在0.25公斤左右。將苗盤疊放好,一般5~10盤為一摞,最上層用濕麻袋保溫。室溫保持在22℃左右,兩三天就可長至1厘米左右,此時即可分開上架,每天噴水3次,以保持紙盤內濕潤并不積水。在20℃條件下,一個星期左右長度達8厘米長時即可采收上市。

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