大蒜的儲存技術(shù)

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

最適儲存溫度：0℃相對濕度：95%rh以上大蒜無冷害現(xiàn)象，只要在冰點(diǎn)以上（接近0℃），溫度愈低，儲存期限愈長。與其他葉菜類相似，大蒜亦需要較高的相對濕度，以避免脫水萎凋，造成損失。雖然截尾大蒜葉面積小，失重情形比整枝者少，但0℃以上的儲存往往因傷口感染腐爛，葉片易黃化，而儲存期縮短。因此截尾大蒜必須于短期內(nèi)出售，不可作長期儲存。若欲長期存放，最好以整枝大蒜低溫儲存，于出售前稍作整修（如截尾等），方可得較好的品質(zhì)。

儲存溫度（℃）　0　5　10　15　常溫（21℃）

儲存期限（天）整枝25-30　15-20　7-9　3-5　1-2

截尾　25-30　10-14　5-6　2-4　1-2

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