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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
秋播大蒜以水稻、玉米、高梁、小麥、豆、瓜類、番茄、馬鈴薯較好；春播大蒜以秋菜豆、南瓜、茄果類蔬菜、棉花、豆類等為好。大蒜生長期間施肥量大，而且大蒜的根能分泌出有一定殺菌作用的物質，所以也是其它蔬菜理想的前茬。同時也可與玉米、棉花、藥材及各類蔬菜間作，套種。東北、西北各地，大蒜以單作為主；華北各地的習慣與其他蔬菜及糧食作物間作套種。河北省棉花產區在棉花行間套種大蒜；許多城郊社隊在大蒜畦埂套種蠶豆、矮生豌豆。南瓜堰畦種大蒜和青蒜，以及大蒜與其他蔬菜隔行或隔畦間作。
大蒜栽培季節的確定，主要取決于大蒜不同生長發育期對外界環境條件的總體要求和品種差異，以及各地區的氣候條件。大蒜在3～5℃的低溫下就可萌芽，溫度在12℃以上萌芽迅速，幼苗生長的適宜溫度為12～16℃，鱗莖形成期的適溫為15～20℃，超過26℃根系枯萎、葉片干枯，假莖松軟倒伏，進入休眠期。
大蒜的播種期因地區和品種而異，可分為秋播和春播。以北緯35～38℃為大蒜春播和秋播的分界線，35℃以南地區冬季不太寒冷，大蒜幼苗可自然露地越冬，多以秋播為主，來年初夏收獲。北緯38℃以北地區，冬季嚴寒，幼苗不能安全越冬，秋播易遭凍害，宜在早春播種，夏中或夏末收獲。北緯35～38℃之間的地區春、秋播均可。雖然各地的具體播種期千差萬別，但春播時的日平均溫度一般在3～6℃之間；秋播時的日平均溫度約在20～22℃之間。春播大蒜的生育期，尤其是幼苗生長期比秋播大蒜顯著縮短，所以應盡量早播，以滿足春化過程對低溫的要求，使大蒜抽苔、分瓣。如春播過晚，勢必影響產品的形成，降低產量。
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