多味花生的制作工藝

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

花生是人們愛吃的傳統(tǒng)食品，如果將它精制成多味花生，其味道將會更加誘人。

一、配方：花生米50公斤、面粉70公斤、白砂糖125公斤、植物油50公斤、食用鹽3.5公斤、食用碳酸氫銨0.9公斤、天然香料（五香粉）適量。愛吃辣椒的地區(qū)可配入辣椒粉。

二、操作方法及工藝流程

1、煮制糖水及拌粉（上粉）：用白砂糖40公斤、水28公斤、倒入鍋里煮成糖水，溶化即可。冷卻后，加入食用碳酸氫銨0.9公斤。用配好了食用碳酸氫銨的糖水澆灑在花生米上，然后倒入滾粉機(jī)（滾粉機(jī)里放入適量面粉）里。滾至大小適中之后，放入油鍋中炸，炸至金黃色。

2、熬制糖漿：白糖85公斤、水25.5公斤，放入鍋中熬煮，煮至大泡變小泡時(shí)停止，大約需3-4小時(shí)。

3、拌料（上糖）：把炸好的多味花生坯16公斤、熬好的糖漿3小勺、食鹽100克、五香粉適量，倒入鍋里拌勻。

4、包裝：把拌好料的多味花生倒在案板上冷卻。裝入精美的小包裝袋里，推銷到小食品批發(fā)市場，是目前非常暢銷的小食品。也可以散裝批發(fā)。

一般每人每天能生產(chǎn)多味花生250公斤以上，按現(xiàn)在市場批發(fā)價(jià)銷售，每公斤純利0.6元左右，是失業(yè)人員理想的再就業(yè)門路。

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無任何關(guān)系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 花生前期促早發(fā)
• 下一篇： 春花生和甘蔗套種的技術(shù)

相關(guān)文章

• “連花2號”花生
• 魯花11號花生
• “連花3號”花生（代號8422－3）
• 花育18號（花生）
• “連花4號”花生
• 中熟抗病大花生―豐花1號
• 六彩袖珍花生選育成功
• 花生中后期咋管理
• 花生青枯病的發(fā)生規(guī)律與防治
• 水田花生全層施肥高產(chǎn)栽培技術(shù)
• 高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)花生新品種梅花6號
• 中熟珍珠豆型花生新品種―516

精彩圖片