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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
排濕 香菇剛采摘，含水量較高，如包裝貯運，須進行排濕處理。
（1）晾曬。鮮菇置于曬簾上，菇蓋傾斜向上，均勻排列。晾曬時間，秋冬菇3-6小時；春菇6-7小時；夏菇1-2小時。
（2）用熱風。茹蓋向下均勻攤在曬簾上，置于熱風回轉窯內，在40℃環境中排濕。
（3）用排濕機。排濕后的鮮菇，采用大包裝時含水量須在70%-80%，采用小包裝時含水量可在80%-90%。
貯存 將水分達標的鮮香菇，裝入筐中，移入1-4℃的冷庫存放。啟運前，分級、剪柄、過磅，重新回冷庫擱置2小時后，即可根據客戶要求，按大小兩種規格包裝。
運輸 鮮菇裝妥后，要及時起運。在氣溫低于15℃時，可用普通車運送，否則必須用制冷車（1-3℃）運送。不同的溫度條件下，香菇保鮮的時間也各不相同。1℃時可保鮮18天；6℃時保鮮14天；15℃時保鮮7天，溫度越高保鮮時間越短。
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