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84農業(yè)網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
木薯是綜合利用價值很高的作物和重要的工業(yè)原料。伴隨著木薯加工業(yè)的發(fā)展，隨之而來的是產生了大量木薯渣產生，并因此帶來一系列環(huán)保問題。如何切實有效地做到變廢為寶，筆者根據木質素、纖維素的生物降解規(guī)律，結合黑木耳等食用菌生長發(fā)育過程中對栽培基質的營養(yǎng)和物理性能等要求，進行了木薯渣替代闊葉樹木屑栽培食用菌的研究，并篩選出相配套的優(yōu)良菌株，為木薯渣的綜合利用開辟了一條新途徑。現將研究結果報告如下：
1材料與方法
1.1供試菌株試驗用黑木耳菌株Au8129、Au0398、Au7202、Au3705、Au0710、Au916均由本所提供。
1.2供試培養(yǎng)基試驗共設計7個配方，以常規(guī)雜木屑配方（CK）為對照，分別用木薯渣、竹屑、廢菌料、稻草代用料替代部分雜木屑。具體配方：①木薯渣84%；②雜木屑42%，木薯渣42%；③雜木屑26%，木薯渣42%，廢菌料16%；④木薯渣76%，稻草8%；⑤雜木屑16%，木薯渣26%，竹屑42%；⑥雜木屑26%，木薯渣16%，竹屑42%；CK.雜木屑84%。所有的配方均添加麩皮13%，碳酸鈣2%，糖1%。
1.3試驗設計
1.3.1木薯渣不同配方栽培黑木耳的比較試驗以Au8129為試驗菌株，培養(yǎng)基配方按表1處理。采用30mmX200mm的大試管接種試驗菌株，培養(yǎng)溫度為（25±1）℃。每組配方為1個處理，共設6個處理，每個處理6次重復。通過劃線測量菌絲直線生長長度后，測算其日均長速。栽培出耳比較試驗每個處理設3個重復，每個重復20袋。
1.3.2木薯渣袋栽黑木耳菌株篩選試驗參試菌株6個，每個菌株為1個處理，共設6個處理，每個處理6次重復。培養(yǎng)基選用配方②，用30mm×200mm試管培養(yǎng)，培養(yǎng)溫度（24±1）℃，測定各菌株日均長速，通過劃線測量菌絲直線生長長度后，測算其日均長速。栽培出耳比較試驗，每個處理設2個重復，每個重復20袋。
1.4栽培方法栽培出耳均在常溫條件下進行，采用15cm×30cm聚丙烯塑料袋，常規(guī)方法制菌袋。出耳時每袋割開10個“V”字形的口，室內吊袋式栽培。耳片成熟后及時采收，烘干后測干重，計算絕對生物學效率。
1.5中試栽培方法采用17cm×33cm的聚丙烯塑料袋，吊袋式栽培，每袋開10個“V”字形開口，干濕交替管理，耳片成熟后及時采收，烘干稱重，計算絕對生物學效率。
2結果與分析
2.1木薯渣不同配方對黑木耳菌絲生長的影響由試驗結果（表1）可知，Au8129菌株在所有配方上菌絲均能正常生長，而不同配方隨木薯渣添加的比例的增加，菌絲的生長速度均有不同程度的加快，這表明黑木耳菌絲具有利用木薯渣的能力；但在不同配方的培養(yǎng)基上菌絲生長速度表現存在差異，其中在配方①上菌絲生長最快，配方④次之，配方⑥最慢，它們彼此之間以及與對照組（CK）都存在著極顯著差異，而配方②、③、⑤同對照組（CK）之間的差異不顯著，這說明配方①最適合菌絲培養(yǎng)。
表1不同配方對黑木耳菌絲生長的影響（Au8129）
配方菌絲日均長速X（mm/d）差異顯著性菌絲長勢
0.050.01
15.69aA潔白，濃密，稍細弱，培養(yǎng)基收縮較明顯
45.17bB潔白，濃密
24.92cBC潔白，粗壯，均勻
CK4.74cdC潔白，粗壯，均勻
34.58dC潔白，粗壯，均勻
54.46dCD潔白，粗壯，均勻
64.22eD潔白，粗壯，均勻
2.2木薯渣不同配方對黑木耳產量的影響從試驗結果（表2）可以看出，使用配方②的培養(yǎng)基黑木耳的產量最高，其次是配方⑤，表現最差的為配方①。差異顯著性測驗表明，配方②與對照組（CK）差異顯著，但與配方⑤差異不顯著，與配方③、④、①則差異極顯著。試驗結果顯示，Au8129在配方①未能形成子實體，配方④的產量也偏低，說明雜木屑對黑木耳的結實性有一定影響，而單獨的木薯渣培養(yǎng)基則不利于子實體的發(fā)生。
表2不同配方培養(yǎng)基對黑木耳產量（干耳量）的影響（Au8129）
配方平均產干耳量X（g/袋）差異顯著性料干重（g/袋）絕對生物學效率（%）
0.050.01
220.49aA2757.45
519.28abA2707.14
618.25bAB2706.76
CK17.98bAB2706.66
316.69bB2656.30
48.78cC2353.74
10dD3000
2.3菌株篩選結果
2.3.1不同黑木耳菌株菌絲生長情況6個菌株在配方②培養(yǎng)基上的菌絲生長速度以Au8129最快為4.35mm/d，最慢菌株為Au0710（4.07mm/d），Au8129與Au0398（4.31mm/d）、Au7202（4.31mm/d）、Au3705（4.15mm/d）之間無顯著差異，與Au916（4.13mm/d）、Au0710則存在顯著差異。除Au8129外，其余5個菌株間的菌絲生長速度無顯著差異。各菌株在配方②培養(yǎng)基上的菌絲均潔白、粗壯、均勻一致（表略）。
2.3.2不同菌株的產干耳量在配方②培養(yǎng)料上，6個菌株的產干耳量及絕對生物學效率，Au8129的產耳量最高為20.22g；次之為Au3705，19.16g；Au7202，17.02g；而Au0398、916產量最低分別為14.24g、13.01g。對6個菌株產干耳量的差異顯著性檢驗表明，Au8129、3705、7202三個菌株之間差異不顯著，而與Au0398、916菌株之間有極顯著差異（表略）。
2.3.3不同黑木耳菌株的子實體性狀不同菌株子實體性狀的表現見表3。根據耳片的外觀品質比較，以Au8129、916的品質最佳，其次是Au0710。
表3同菌株在木薯渣培養(yǎng)基上子實體性狀（g）
菌株耳片色澤朵形平均單朵重開片情況耳片厚度
Au8129黑褐色朵大叢生3.56良好肉厚
Au0398褐色叢生片稀2.41良好中等
Au3705褐色叢生片多3.22片大小不勻中等
Au7202黑褐色朵大叢生3.25一般中等
Au0710黑褐色叢生片適中2.78良好中等
Au916黑褐色叢生片稀2.90良好特厚
2.4中試栽培結果在初篩的基礎上，用Au8129菌株在配方②、⑤培養(yǎng)基上進行中試。結果表明，其產量、質量均表現比較穩(wěn)定，2004年平均袋產干耳31.79g、30.10g；絕對生物學效率8.48%，8.03%；2005年平均袋產干耳30.96g、32.37g；絕對生物學效率8.61%、9.07%。
3小結與討論
3.1試驗結果表明，木薯渣可以作為黑木耳袋栽的新原料。經過合理搭配，以木薯渣為主的培養(yǎng)料能夠滿足黑木耳菌絲生長和子實體生長發(fā)育的營養(yǎng)需求。同時降低木薯渣對環(huán)境的污染，既能保護生態(tài)環(huán)境，又有利于菌業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
3.2在不同的木薯渣培養(yǎng)基上，黑木耳菌絲生長速度和產耳量表現不同。綜合試驗結果，以配方②最好。在不同的配方中，木薯渣的添加比例及搭配材料不同，其結果也不同：黑木耳在配方①中菌絲生長速度快，但未能正常出耳。配方④中木薯渣比例高，出耳效果差，這可能與培養(yǎng)料的營養(yǎng)水平和物理性狀有關；而配方②、配方⑤無論菌絲生長和產量均可獲良好的效果。試驗表明在黑木耳袋栽中，木薯渣不宜單獨應用或添加比例過高，適宜將木薯渣與其他原料搭配使用。在本研究中，配方⑤、配方⑥中添加42%的竹屑取得良好的效果，這對發(fā)展節(jié)木型黑木耳栽培具有實用價值，它為今后的應用和推廣打下了基礎。
3.3綜合干耳產量和子實體性狀表現，以Au8129最適宜在木薯渣培養(yǎng)基上栽培，并可在生產中試驗推廣應用。
3.4在本研究中，中試栽培中表現產量比小試高。除了栽培管理因素外，是否與使用的栽培容器的大小有關，有待通過試驗來驗證。
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