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黑木耳穩(wěn)產(chǎn)栽培技術

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時間:2018-03-15    作者:佚名    來源:網(wǎng)絡整理

木耳屬中高溫品種,主要利用自然溫度一年(春、秋)栽培兩季。為了更好的利用農(nóng)村的閑散勞力發(fā)展木耳生產(chǎn),我們利用半地上塑料大棚,進行了黑木耳低溫栽培試驗,取得了一定進展。此技術可使木耳栽培季節(jié)延長,提高了塑料大棚的利用率和生產(chǎn)效益,F(xiàn)將具體方法介紹如下:

1栽培場地和季節(jié):栽培場地為長10米、寬6米、深1.2米,地上部分高0.8米的半地下棚,這樣的棚冬季保溫性能好。栽培季節(jié),在河北省廊坊及周邊地區(qū),應安排在9月底―10月初入棚進行吊袋出耳,制種發(fā)菌階段可依次推前。其它地區(qū)可根據(jù)當?shù)貧鉁厍闆r參照進行。

2菌筒制作:培養(yǎng)料配方:棉子皮93%,麩皮6%,糖0.5%,石膏0.5%,含水量65%。塑料袋采用17厘米×30厘米×0.06厘米,每袋裝干料300克,套環(huán)、加棉塞,常壓滅菌8小時(100℃),無菌操作接種(雜交木耳Gu-1號),接種量為每袋栽培種接30―40只栽培袋。接種后置干凈,室溫22―26℃發(fā)菌,一般25―30天菌絲可長滿袋。

3出耳前管理:當菌絲長滿后,再經(jīng)4―5天即可吊袋出耳,每袋開8條口為宜,每條口寬0.2―0.3厘米。具體要求:吊袋時間一般安排在10月下旬和11月上旬,或2―3月份;開口長度應至袋頂和袋底各留1厘米;開口工具用兩個刀片中間夾一層0.2厘米厚紙片做成;開口前,先把所有的袋都吊在棚中,然后噴大水1次,沖涮袋表的雜菌,開口結束再噴1次大水,使料表面吸足水分。停水1―2天,再進行常規(guī)管理,造成干干濕濕的環(huán)境,以促進耳基的形成。

4出耳期管理:①低溫出耳:因為是在晚秋、早春,溫度15℃左右,在此溫度下形成的耳片肉厚(最厚約0.4厘米)、直徑大,但溫度不能低于10℃,否則木耳將停止生長,如果溫度低于10℃,應采取增溫措施,如加雙層膜、火墻等,這樣,20―25天后就可采收第一期耳。②強制性通風:采用排風扇通風(100平方米大棚有1臺65W排風扇即可),每天通風3次,每次15分鐘,保持棚內(nèi)空氣新鮮。因為強制性通風時間短、在短期內(nèi)可使棚內(nèi)充滿新鮮空氣,這樣有利于增溫保濕。③加大濕度:耳片形成后,用霧灌系統(tǒng)或常用的噴霧器來增加濕度,同時結合地面上灌水,使?jié)穸缺3衷?5%―98%。此時由于溫度低,加大濕度不會造成細菌性流耳。④調(diào)光照:黑木耳雖然對紫外線有很強的抵抗力,但并不是光照越強越好,我們采用了在塑料薄膜上加蓋一層薄草簾(或間隙蓋草簾)的方法,這樣可使棚內(nèi)有“花花陽光”促進耳片生長。

由于出耳棚內(nèi)掛袋比較密集,上層往往濕度小,下層濕度大,且下層接受光照少,因此在出耳過程中應經(jīng)常倒換袋的位置,可提高木耳的產(chǎn)量和質(zhì)量。

5小結:①本栽培技術采取的低溫出耳,強通風,加大濕度,適當調(diào)節(jié)光照等措施,生產(chǎn)的黑木耳具有片大(直徑在8厘米以上)、肉厚(厚約0.4厘米)、色黑、適口等特點,且第一潮耳的平均生物學效率95.3%,最高可達120%。②低溫栽培木耳可以避免高溫栽培出現(xiàn)的燒菌和流耳危害,又可大大減輕雜菌的污染,提高了木耳的產(chǎn)量和質(zhì)量。③在以往的木耳栽培中,采收第一潮耳后往往造成大面積污染,而采取低溫出耳法,在第二潮耳采收完后幾乎沒有發(fā)現(xiàn)污染。④在栽培期間我們進行了試驗,當氣溫降至0℃時,耳片尚未受到傷害,氣溫回升到10℃以上時,耳片繼續(xù)生長。由此可見,黑木耳對低溫的耐受力是比較大的。

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