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84農業網 時間:2018-03-15 作者:佚名 來源:網絡整理
黑木耳是我國名貴的土特產品和傳統的出口產品,由于它生產成本低、見效快,很受農民的歡迎。以袋料栽培為例,一般每袋成本為0.25~0.65元,可產干耳50克,以每公斤50元計算,每袋可得2元純利,每畝可收入2.4萬元,一年可種植兩茬,即獲利4.8萬元。
一、黑木耳生長發育的環境條件
1.溫度木耳屬中溫型,發菌和出木耳溫度約在20~25℃較為適宜。
2.濕度培養菌絲體時,環境濕度50%~60%即可,出耳時要求環境濕度達80%以上,培養料的濕度要偏大,以使后期出耳時水分充足,一般應達到65%左右,可憑手感粗略測定,用手攥緊培養料,當指縫間出現水珠而不滴下即可。
3.空氣木耳屬于好氣型,菌絲生長和子實體發育時需要有充足的氧氣。二氧化碳濃度大時不易發生菌絲。
4.光照發菌時需要暗光,出耳時需要散射光(能達到看書的程度),當菌絲發好要出耳時需要強光刺激,引導出耳。
5.pH值木耳菌絲生長適宜的pH值為6~6.5,一般拌料時應使pH值達到9.0左右,經過滅菌后pH值自然降到6~6.5。
二、培養料的選用
選用不過夏不經雨淋的新稻草、闊葉樹鋸末(不能用松樹鋸末,最好是舊木材新鋸的電鋸鋸未,而不用帶鋸鋸末),玉米軸、棉子殼必須是沒發霉的新料。輔助原料有麥麩子、米糠、石高粉、生石灰等。
三、常用的幾種配方
1.雜木屑78%、米糠20%、蔗糖l%,石膏粉1%,料與水的比例為1:1.2~1.3。
2.闊葉雜木屑78%、麥麩子15%、豆粉2%、生石灰0.3%、石膏粉0.2%,有條件者可加20%~30%的棉子殼。
3.木屑56.5%、玉米軸(粉)30%、慷麩16%、豆餅粉2%、生石灰0.5%,石膏粉0.5%。
四、拌料與裝袋
拌料有四個要求,一要均勻,二要控制含水率,三要pH值適當,四要杜絕污染。拌料時先干拌、后濕拌,一定要拌勻,否則殺菌不徹底易感染雜菌。料拌后要悶2~3小時,使水分均勻。裝袋前,再拌一拌,使pH值達到9.0左右即可裝袋。
栽植黑木耳的塑料袋規格為17×33厘米聚丙烯塑料袋。每袋裝500克的干料,由于料與水的比例為1:1.2~1.3,所以裝完袋后稱重應為1.1~1.2公斤。裝袋時先裝袋容積的l/3,將袋底撐起,裝滿后用木棍于袋中央扎眼(深度達4/5即可),然后套上頸圈,塞上棉塞。裝料后袋高為16~17厘米。
五、滅菌
裝完袋需經過滅菌后才能接種黑木耳。目前常用土蒸鍋滅菌,一次可滅菌500~800袋。
滅菌時鍋內材料不能排列過密,以便蒸汽流動暢通,滅菌徹底。滅菌時間為8~12小時。滅菌時要防止漏氣;否則鍋內達不到需要的溫度影響滅菌效果。
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