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白靈菇出現(xiàn)畸形菇的原因及預(yù)防

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時間:2018-03-15    作者:佚名    來源:網(wǎng)絡(luò)整理

1.房棚結(jié)構(gòu)不合理。白靈菇栽培場所分室內(nèi)菇房和野外菇棚。常因設(shè)計不合理,以致空氣不流通,嚴重缺氧,致使好氣性的白靈菇發(fā)生畸形。理想的菇棚應(yīng)坐北朝南或坐西向東。房棚不宜太大,一般長方形的棚室每棚以容3000袋或5000袋為宜。通風口應(yīng)設(shè)在長向兩旁下方,用磚砌成24cm×24cm的口徑,每隔1m開1個通風口,橫向兩旁的通風口要等平,菇棚兩端門膜應(yīng)能開閉,棚頂用無滴膜加草簾或遮陽網(wǎng)覆蓋。

2.菌墻壘疊欠妥。菌袋進棚壘墻太高、太密,菌墻之間填入粘性土壤,割膜不得體均將導致不透氣。要達到適時出菇,出好菇,必須做到“五要”:①時間要準:12月上、中旬菌袋生理成熟便轉(zhuǎn)入催蕾;②疊墻要穩(wěn):菌袋碼垛6~7層稍傾斜,底寬120cm,上寬80cm,墻體長280cm,菌墻間留60~80cm作業(yè)道;③割膜要適度:在菌袋內(nèi)向一端割膜,割2/3為宜;露外一端留1.5~2cm不割,起長菇護圍作用:④填土要好:以粘性土加沙壤土,拌以1%石灰,0.5%復合肥配成營養(yǎng)土;⑤打好氣孔:菌墻頂部填土3cm后,用泥巴圍成10cm左右深的蓄水位,每隔40~50cm打一個寬3cm、深至離菌墻底部2~3袋位置的孔,以利通氣、灌水。

3.先天性營養(yǎng)缺陷。配方缺乏營養(yǎng),培養(yǎng)基酸敗,袋內(nèi)水分蒸發(fā)等易造成畸形菇。菌袋是白靈菇子實體生長發(fā)育的培養(yǎng)基,基質(zhì)的好壞關(guān)系到白靈菇的品質(zhì)。要多產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菇,應(yīng)做到:①原料新鮮無霉變:②配方合理;⑧添加劑用石灰粉且不得超過5%;④掌握發(fā)酵機理,發(fā)酵時添加0.3%的發(fā)酵劑,發(fā)酵時間為7天,翻堆3次后轉(zhuǎn)入裝袋、滅菌、冷卻接種。

4.預(yù)產(chǎn)期把握不準。菌絲未成熟就人為催蕾,將造成早產(chǎn)畸形。從接種日起累計養(yǎng)菌時間達90天,菌袋表層菌絲色澤濃白,基質(zhì)略有彈性時說明菌絲已成熟,此時擺袋壘墻最佳。

5.催蕾技術(shù)沒到位。菌絲生理成熟后還需要0~13%低溫刺激10~15天,這期間還要進行5~7天的10℃以上溫差刺激,才能使原基分化成菇蕾。如果低溫蹲菌期不足,溫差刺激不夠,將導致子實體發(fā)育受到抑制而變形。

6.未重視疏蕾。菇蕾太密而未疏蕾,以致出菇時菇體互相擁擠,出現(xiàn)畸形。用利刀將多余的幼蕾割除,每袋一般留蕾1~2個,最多不超過3個。選優(yōu)去劣,留強去弱,疏密留稀。疏蕾后溫度保持在13~18℃,不低于8℃,不超過20℃,濕度保持在85%~90%。

7.長菇期管理不善。長菇期間溫、光、氣調(diào)節(jié)不好也會出現(xiàn)畸形菇。因此,長菇期要調(diào)節(jié)好溫度、氧氣和光照。

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