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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
樹立綜合防治的“大防治”觀念。食用菌病害的發生甚至流行或暴發，都有其一定的發展規律，規律就是科學，容不得半點馬虎。表面上看，病害僅在某一生產環節出現，但是病害的發生是需要相當多的條件的，如果某項條件不能滿足，則病害的發生就可能減輕、降低，甚至無法發生，或者即使發生也不能形成危害。因此，不能僅在病害的發生環節去防或治，而應從源頭抓起，至生產完全結束為止，中間環節亦不能稍有放松以徹底杜絕病害發生的渠道。
選用優良脫毒菌種，是保證菌種不帶任何病毒病菌、確保菌絲健壯、提高菌絲抗性的有效措施。脫毒菌種，系采用先進的尖端分離培養技術，歷經菌絲至勘探基或子實體的四全循環的脫毒操作，培育出來的菌種。脫毒菌種除保持原菌株的生物特性外，其自身不攜帶任何病毒病菌是其優勢之一；由于在脫毒過程中人為調控基質及溫度，又使其大大提高了對外界條件的適應性及抗逆性，這是脫毒菌種的優勢之二；脫毒過程的同時又是一個惡劣條件下的馴化過程，使菌種自一開始就生長在相對環境中，在逐漸的生長發育過程中自然增強抗性、提高抗病性，這是脫毒菌種的優勢之三。綜合結果表明，使用脫毒菌種的綜合發病率下降60％以上，從而為栽培生產奠定了良好的基礎。
嚴格菇棚及栽培環境中的消毒處理，是消滅殘存病毒病菌的主要手段。栽培菇棚，尤其是老菇棚，由于長期栽培形成的易病條件和栽培中病害的遺留菌絲、孢子等，再次栽培時極易形成危害，這也就是為什么老菇棚栽培產量低、病害嚴重的主要原因。首先，清理菇棚周邊環境，諸如糞堆、草堆、垃圾等應清理干凈，將雜草類一并清除，多次噴灑500倍左右的多菌靈類殺菌藥物，以徹底清潔環境。其次，對老菇棚應予刮除墻皮，有條件時可將地表鏟除1厘米左右，基后兌制50倍蘑菇祛病王溶液，對棚內進行地毯式噴灑，即使墻體、邊角、立柱、通風孔等亦應噴灑藥物，不留任何死角，揭去棚膜上的覆蓋物，令其暴曬，約5～7天即可啟用。該項措施能夠較徹底地殺滅棚內病毒、病原菌，其基本原理是：蘑菇祛病王是一種殺菌抑菌劑的復配藥物，對病毒病菌有著較強的殺傷力。也可使用10倍強優戊二醛溶液、200倍金星消毒液，生產中盡管甲醛的刺激性較大，但配制多甲溶液噴灑殺菌的效果亦很好，一般可按多菌靈：甲醛：水為1：2：100的比例，如果上季栽培時病害較重可適當加大藥物濃度。最后，對原發病害嚴重的菇棚，可拆除上層架桿、塑膜等物，棚內堆以秸稈雜草，點燃焚燒，將草灰翻入土層中，重新架桿覆膜，再施以藥物噴灑，效果很好，該法采用物理化學結合方式進行殺菌，相對要徹底一些。但具體操作時應選擇無風天氣，并備有適當的滅火手段，菇棚集中區域應統一行動，此外靠近村莊、建筑物的菇棚不要采用該法，以免發生火險。
對覆土材料進行有效處理，是防止帶病進棚的重要環節。覆土材料的殺菌處理，我們傾向于暴曬、藥物、堆悶的辦法，選擇覆土材料后，在硬化地面進行暴曬，隨著翻動，使土粒保持在0．5厘米以下的粒度，多為粉末狀，配制100倍蘑菇祛病王溶液邊噴邊拌，反復2次，建棚后覆膜進行堆悶，效果極好。
基料處理要嚴格，這是確保“不帶病進棚”的關鍵環節。該階段包括干料的暴曬處理，堆酵處理的均勻一致和裝袋播種的規范化、熟料接種以及培養發菌等環境的清潔殺菌。完成發菌后，菌袋進棚前應配制200倍蘑菇祛病王溶液，盛于大盆等容器，將菌袋逐浸洗一遍后再進棚。
菇棚內經常噴灑殺菌抑菌藥物，是出菇管理過程中主要的預防手段。自菌袋進棚或基料進棚播種后，即應經常噴施藥物，以達預防病害之目的。由于棚內相對密閉，通氣相對較差，加之空氣濕度偏高和溫度較恒定，故可誘使病害的發生。
將病害消滅在萌芽之中。初發之時，是防止病害大量繁殖形成危害的主要措施。對初發病害，應下狠心進行徹底處理對菌袋立體栽培的，連同發病菌袋清理出棚，浸藥后深埋處理。數量較大時，可噴藥后進行堆悶，也可撒拌石灰粉后進行堆悶，方法是；建堆后，用稀泥巴將料土堆封堆，令其自然發酵、產熱，殺死病菌。對覆土栽培的，應擴大病區范圍連同基料一控到底，清理出棚。
有效防止和殺滅害蟲，也是防治病害的重要措施之一。大多害蟲往往攜帶大量病菌，一旦進棚，即可形成“病源”，到處傳播，形成蔓延，因此在防治病害的時候，萬不可忽視對蟲害的控制和殺滅。主要措施有：清理外部環境，噴施高效低毒藥物控制蟲源；菇棚門口撒施2米以上石灰過道，以防爬蟲類進入；通風口、門口封掛防蟲網，以防飛蟲類進入；發現蟲害后，采取毒餌誘殺方式，效果較好。對菇蚊蠅類，可在出菇間歇期噴灑滅害靈類即可殺滅；也可配制糖醋液誘殺，按高度白酒：糖：醋：水為1：2：3：4的比例配好后，加生產方式3～4滴ddv液，盛于容器，成蟲趨味飛入，即可殺死。
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