香草風味牛乳的開發

84農業網　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

日本農水省草地試驗場等進行的有關向乳牛供給香草，提高牛乳風味、功能性的研究取得成果，主要是根據香草作為飼料作物的適宜性與乳牛的嗜好性等，選定品種為香茅草、西澤薄荷、羅勒、花薄荷等；根據香草青貯飼料調制效果，乳牛對香茅草、西澤薄荷等調制的青貯飼料嗜好性良好；根據香草成分向牛乳轉移情況，確認香茅草、西澤薄荷等的成分移向牛乳，乳臭少，風味高，可用于開發清爽味、容易飲的牛乳。今后將進一步進行有關香草高效栽培，向乳牛供給技術以及香草功能性研究等，以便使香草用作乳牛飼料實用化。

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