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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
香草植株干后香郁濃香，素有“香料之王”的稱號，在世界久負盛名。它大量用于食品、煙草業及化妝、衛生制品的加香，其香精油價值甚高，據悉，美國向我國大量求購此精油，寧夏、甘肅等省（區）正在擴大種植，有關科研已向多層次、多領域方向開發。
在東北地區，香草已成為時下城鎮市場最為暢銷的天然香料商品，種植者將干燥好的植株運到城里，每株1元，市民競相爭購，被視為香化居室的珍品，是新開發的高效農業項目。香草已滲透到各個生活領域，其產品促銷日漸風行，在花園、花店、賓館、餐廳、百貨商場，甚至連洗手間都置有香草，有的放在角落，有的擺在柜臺，以增加溫馨芳香的氛圍。經銷香草的攤店到外可見，香氣四溢的香草不僅招來了更多的顧客，而且擴大了財源。香草與切花、干花、插花相組合，香味大增，售價也隨之上揚，不少商人還把生意做到了國外，將一束束包裝好的香草漂洋過海暢銷東亞國家。
香草為豆科一年生草本植物，株高40厘米，莖直立，花白色，成熟時植株放出襲人的香氣，曬干置于房間，香氣彌漫于空氣中經久不退。香草對光溫反應不敏感，南北方都能種植，播種期隨地區氣候條件和耕作方式而異，北方多為春播在清明節前后。南方一年二熟或三熟地區，可與主作物套種、間作或夏種，生育期80天左右。香草干株粉碎后可做面食的加香劑、著色劑、香草豆，為咖啡的代用品。一般每公頃生產香草60萬株―90萬株，香草抗旱怕澇，在籽粒胚胎灌漿后種子蠟熟前收獲、香氣最足，過早收獲香氣不濃，晚則香氣轉化為干物質。
種植香草可以致富。率先種植戶每公頃收入高達15萬元以上，種子、種苗經營戶年收入高達10多萬元，而香草深加工，如香草蔬菜、飲料加工、香草精提取、香囊、香枕等系列產品的生產和上市，則孕育著更大的商機。
香味產品生產在我國有悠久的歷史，明代著名醫藥學家李時珍著的《本草綱目•芳香篇》中列舉了大量有健身、療效作用的香草植物。但由于歷史條件所限，長期以來其僅限于宮廷、權貴、商賈階層享用。
香味產品的生產和開發，隨著人們對其認知的深入而用途益發廣泛。不少人可能都有過這樣的經歷：奔波、勞累一天后，置身于花草叢中，頓感心曠神怡。國外有人興辦“香味醫院”，利用香味調節人的心理、生理機能，改變人的精神狀態，從而達到治療疾病和保健的效果。而且在心血管病、高血壓、氣管炎、哮喘、神經衰弱、失明等病癥治療上已開始取得突破性進展。
香味為什么有治療疾病和預防保健的功能呢？這是因為植物莖葉或花朵的油細胞，一經陽光照射，便能分解出一種揮發性的芳香油，香氣揮發物能夠強有力地刺激人的呼吸中樞，促進人體吸收氧氣，排放二氧化碳。大腦因之得到充分的氧氣供應，產生旺盛的精力。同時，隨著香氣的擴散，空氣中的陽離子增多，又可以進一步調節人的神經系統，促進血液循環，增強人的免疫力和機體活力，進而有效地抑制或醫治各種疾病的發生。
香味產品是一個巨大的產業，香味植物是個龐大的家族，其覆蓋香草、各花、香蔬、香果、香樹“五大領域”。目前，率先上市的香草家族，包括東方香草和歐洲香草兩大系列，計20多個品種。有草本，也有木本；有一年生品種，也有多年生品種；有蔬菜、佐料用品種，也有醫藥、化妝品、工業用品種；有香精用品種，也有香枕、香囊用品種；有殺菌、驅蟲用品種，也有凈化空氣、香化居室用品種。其精品有香蘭、香芥、香薄荷、香茴香、纈草、獨活草、薰衣草、香水草等
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