茶葉加工管理

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

一、所有從事茶葉生產(chǎn)加工人員必須每年進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證后方可上崗加工作業(yè)。二、加工從業(yè)人員在上班前要洗手、穿戴整潔的工作服、帽、鞋，不許穿戴常規(guī)服裝從事加工作業(yè)；在工作期間嚴(yán)禁穿工作服離開茶葉加工場所；嚴(yán)禁在生產(chǎn)車間內(nèi)吃東西、抽煙或隨地吐痰；不許對著茶葉打噴嚏；不許涂指甲油和其他化妝品，以防茶葉產(chǎn)品污染。三、生產(chǎn)車間要保持空氣流通，生產(chǎn)設(shè)備要整潔有序，防止臟、亂，堅(jiān)持每天一小掃，每周一大掃的原則，保持衛(wèi)生整潔。四、加工期間所有原料、半成品、成品都應(yīng)有用清潔的竹席或茶篩做墊灘涼，不許直接將原料、半成品、成品灘涼地上。五、生產(chǎn)期間從業(yè)人員不許攜帶與生產(chǎn)無關(guān)的雜物進(jìn)入車間，不許非生產(chǎn)人員未經(jīng)許可和更衣、換衛(wèi)生鞋、戴帽進(jìn)入生產(chǎn)車間，嚴(yán)禁腳踩、踏、坐產(chǎn)品。六、茶葉加工成成品后，要速包裝，包裝袋、箱裝產(chǎn)品前應(yīng)先套食品專用內(nèi)袋，防止產(chǎn)品變質(zhì)和變味。

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