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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
天麻是名貴的中藥材，隨著野生天麻資源的逐漸短缺天麻已被列入國家保護的三級瀕危植物。這些年，雖然人工栽培天麻進展很快，但由于需用量大，市場短缺，價格堅挺，一些不法分子就乘機而入，以假充真。為此將天麻的真假識別方法介紹如下：
1、真天麻。有八大特征：⑴地下塊莖為卵圓形或橢圓形，經加工蒸制干燥后通常呈長橢圓形，略扁，有的彎曲，長5-12厘米，寬2-6厘米，厚0.5-5厘米。⑵微透明，外表呈黃白色或淡黃棕色。⑶在頂端有干枯芽苞（俗稱"鸚哥嘴"）或有殘留的凹陷莖基。⑷下端有自母麻脫落后而形成的圓臍形疤痕（俗稱"肚臍眼"）⑸全身有縱皺和溝紋，有多輪斑點組成的環紋。⑹質堅硬，不易折斷，斷面平坦，黃白或淺棕色。⑺角質狀，無纖維性，無分枝。⑻味微苦而甜，嚼之發脆而粘牙。
2、假天麻。在市場上，冒充天麻的偽品有以下幾種：⑴羊角天麻塊莖：菊科植物，本品表面有明顯環狀須根痕，但不皺縮，斷面粉白色，且中空。⑵馬鈴薯塊莖：即茄科植物馬鈴薯的干燥塊莖，此品亦無芽痕環節，干后有細裂縫。⑶紫茉莉根：為紫茉莉科植物紫茉莉的塊根，此品為長圓錐形，根須痕下陷呈小洞狀，無環節，斷面具同心性環紋。⑷大麗菊根：為菊科植物大麗菊的塊根、形狀、大小與天麻相似，但無環節，干透后常有細裂縫，斷面粉質，不透明。
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