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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
加工有晾曬和烘干2種。
（1）曬干
1970年以前，山東產區多選背風、向陽。日照長的平地或石板，在早晨把花薄撒一層，當天曬當天收，此法省工省時，但遇風天、陰雨天就會影響質量。1970年以來，多用筐曬法。用木棒制成長約1.7米、寬約0.7米、高5-7厘米的筐架，用高粱秸或席（高粱秸不去皮，席要翻用，利吸水）做底。每筐曬鮮花2.5-3千克。將筐南北向置通風向陽處，北部墊高，曬至八成干后，可倒入席上翻曬。夜間或遇雨可將筐羅放在院內，筐與筐之間放兩根橫木，上蓋席（或防雨具）。花蕾達八成干時，絕對不能翻動，否則變黑，質量下降。
（2）烘干
1975年后開始采用。主要是在烘干房內進行。操作程序主要是：
預烘（室溫30℃）一裝花（35℃，每2-3小時上、下層花筐對換）→加溫與通風（40℃時通風，5-10小時內，溫度保持45-50℃.通風每次5分鐘，10小時后，溫度升至55℃時即迅速干燥，共約18小時）→出炕（出炕前1小時減火，并通風，當溫度下到10℃以下，銀花八九成干時，將花筐端出晾干）。
烘干時，建立烘房一般采用兩間式，長6米、寬5米，房子的一頭修兩個爐口，房間內修回龍炕式火道，房頂留煙筒和天窗，在離地面0.3米處.每間房前后墻各留相對的一對通氣孔，房內兩側離墻20厘米處各設鋼筋或木頭烘架一個，架間留1.4米的通道，架長5.6米、寬1.6厘米、高2.6米，架分10層，層距20厘米.底層離火道40厘米，每層放金銀花筐子8個，筐間距10厘米，共上花筐160個。上花前先預烘，去除室內潮氣和提高溫度，當室溫上升至35℃時即可裝花，鮮花厚度保持在3-4厘米，將筐子整齊地排放在烘干架上，關閉門窗，堵塞通氣孔，進行烘烤，每烘2-3小時，要將上面和下面的筐子倒換一次位置。裝好金銀花后，要立即增加火勢，當室溫提高到40℃左右時，鮮花開始排水，可打開天窗，排放水氣。5-10小時內，室溫應保持在45-50℃，打開氣孔，使水氣迅速排出。如溫度不夠，可將氣孔的一部分或全部堵塞，待室內潮氣大時再通風，每次只可5分鐘左右。10小時后，鮮花的水氣大部分排出，室溫達55℃，金銀花迅速干燥，一炕歷時18小時。出炕前l小時左右陸續減火，并一直通風透氣，溫度降至40℃以下，握之頂手、有響聲時，就可將花筐端出。無論曬干或烘干，均應在l-2天后再烘（曬）一次，使其干透。
目前山東產區，花農主要用筐曬法，烘房早已關閉或改為它用。藥材公司加工廠多用硫磺熏蒸法，現應禁止采用。
（3）加工研究
魯靈恩等以金銀花的主要有效成分揮發油和綠原酸為指標，比較了不同加工方法對金銀花質量的影響，測定丁細苞忍冬和擬太毛忍冬不同加工品（蒸品、薰曬、炒曬、生曬）的總揮發油和綠原酸含量，結果以熏品含量最高。郭宏濱等對金銀花的4種不同加工方法，即曬干、陰干、蒸曬、硫熏法進行了比較，結果以陰干法綠原酸含量最高，和其他3種方法比較有極顯著的差異，曬干法氯原酸含量最低，而彭廣芳等的研究結果表明，不同加工方法金銀花氯原酸含量的順序大致為硫熏烘干斗烘干→曬干→陰干，認為硫熏烘干法加工出的金銀花質量最好，陰干法最差。吳如英通過對灰氈毛忍冬質量研究發現，蒸曬品質量最好，生曬品質量最差。馮衛生等對不同加工品種氯原酸含量測定后認為，氮氣熏蒸金銀花可代替風干或烘干，以提高金銀花的外觀質量。朱曉光等介紹了金銀花的硫熏法，認為用此法加工，外觀性狀和色澤均能符合要求。熏后可放4-5天（陰雨季節）不發生霉變。
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