當歸的加工方法

84農業網　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

收獲后抖凈泥土，挑出爛根，去掉殘留葉柄，待水分稍蒸發后，捆成0.5~1千克重的扁平把子，放于熏棚內。熏棚內搭130厘米高的棚架，上面鋪上竹條，將當歸把子平放與立放相間鋪在上面，厚為30~50厘米。用豆秸、濕楊、柳木等作燃料，點燃后噴水使之只發煙，不見明火，煙熏上色，至當歸表皮呈赤紅色，改用煤火或柴（草）火熏10天左右，翻倒當歸把，再用急火熏2天，最后用慢火熏干。

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