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貉的飼料與營(yíng)養(yǎng)之-----4、碳水化合物

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時(shí)間:2018-03-15    作者:佚名    來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)整理

在飼料成分分析中所有的能用乙醚提出的物質(zhì),總稱為粗脂肪,它包括脂肪、甘油及類脂化合物等。

脂肪是構(gòu)成機(jī)體的必需成分。如生殖細(xì)胞中的線粒體、高爾基體的組成成份主要是磷脂,神經(jīng)組織中含有大量的卵磷脂和腦磷脂,血液中含各種脂肪。皮膚和被毛中含有大量的中性脂肪、磷脂、膽固醇及蠟等。

脂肪是動(dòng)物體熱能的主要來(lái)源,也是能量的最好貯存形式,1克脂肪在體內(nèi)完全氧化,可能產(chǎn)生約39千焦(9.3千卡)熱量。比碳水化合物高2.25倍,脂肪還是維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等良好溶劑,這些維生素的吸收和運(yùn)輸都是依靠脂肪進(jìn)行的。

脂肪酸是構(gòu)成脂肪的重要成份。它可以分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩大類。飽和脂肪酸的化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定,所構(gòu)成的脂肪熔點(diǎn)高碘化值低。不容易被氧化常溫下呈固體狀態(tài)。不飽和脂肪中含量越高化學(xué)性質(zhì)及不穩(wěn)定,在脂肪中含量越高,則脂肪的熔點(diǎn)越高,越容易氧化變質(zhì)。

動(dòng)物體生命活動(dòng)所必須。但提體內(nèi)又不能大量合成的,必須從飼料中獲得不飽和脂肪酸脂肪酸,稱為必須脂肪酸,在毛皮獸飼料中,亞麻二烯酸酸、亞麻酸和甘碳四烯酸是必須脂肪酸。實(shí)踐證明,在繁殖期日糧中不僅要注意蛋白質(zhì),對(duì)脂肪也不能忽視,必須脂肪酸與必須氨基酸一樣重要。

脂肪極易氧化酸敗,酸敗的脂肪對(duì)貉體危害很大,脂肪的氧化酸敗是在貯存過(guò)程中發(fā)生化學(xué)反應(yīng),過(guò)程,其特征是脂肪顏色較正常時(shí)明顯變黃、發(fā)苦并出現(xiàn)特殊的臭味,酸敗的脂肪和分解產(chǎn)物對(duì)貉的健康十分有害。由于它們直接作用于消化道粘膜,使整個(gè)小腸發(fā)炎,造成嚴(yán)重的消化障礙,酸敗的脂肪分解物,破壞飼料中的多種微生物,使幼貉食欲減退。生長(zhǎng)發(fā)育緩慢或停止,嚴(yán)重的破壞皮膚健康,出現(xiàn)膿腫或皮疹。降低毛批質(zhì)量。尤其貉在妊娠期,對(duì)酸敗的脂肪更為敏感,會(huì)造成死胎、爛胎、產(chǎn)弱仔及母貉缺乳等不良后果。因此,在飼料貯存過(guò)程中,要特別注意防止脂肪的氧化腐敗。

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