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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
鴿肉的營養(yǎng)價(jià)值較高，蛋白質(zhì)含量為24.49％，而脂肪含量僅為0.73％。尤其是乳鴿，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，是著名的滋補(bǔ)品，有較高的藥用價(jià)值。
一、肉鴿品種
1.美國王鴿目前遍布世界各地，其公母鴿平均體重在1公斤左右，胸部圓如球，尾短上翹，體形美觀。它的繁殖能力強(qiáng)，在較好條件下，年產(chǎn)卵14枚，乳鴿形體肥大。
2.法國地鴿又叫蒙騰鴿。公母鴿平均體重1公斤左右，最大的可達(dá)1.25公斤，不善于飛行，喜在地上行走。
3.石岐鴿石岐鴿是我國大型肉用鴿種之一，公鴿最大體重可達(dá)0.9公斤，母鴿0.74公斤。這種鴿年產(chǎn)卵14～16枚。耐粗飼、性溫馴，毛色好、骨軟、肉嫩，深受消費(fèi)者歡迎。
二、肉鴿的飼養(yǎng)管理
1.雛鴿的飼養(yǎng)4周齡以前的鴿稱雛鴿，雛合由母鴿灌喂，生長很快，20天可長至0.5公斤，這時若遇到親鴿再喂養(yǎng)一星期左右即可當(dāng)商品鴿出售。
2.生長鴿的飼養(yǎng)4周齡到性成熟前的鴿為生長鴿。可用籠養(yǎng)也可用地面平養(yǎng)。地面飼養(yǎng)，地上要鋪墊干稻草，冬天要保暖。若做種鴿，要帶上腿號，并進(jìn)行留種登記，建立系譜檔案。采取公母分群飼養(yǎng)。到6月齡時，逐漸開始性成熟，這時要進(jìn)行選種配對工作。
3.產(chǎn)蛋鴿的飼養(yǎng)配成對的鴿子可采用籠養(yǎng)，也可群養(yǎng)。群養(yǎng)要進(jìn)行回巢訓(xùn)練，讓鴿子認(rèn)識自己的巢位，有了各自的巢位后，鴿子很快就開始產(chǎn)蛋抱窩。若發(fā)現(xiàn)不抱窩的母鴿，要把它關(guān)在籠內(nèi)，并罩上黑布，這樣就會抱窩。在鴿子抱窩后5天和12天時，要進(jìn)行兩次照蛋，揀出無精蛋和中死蛋。夏天，舍內(nèi)地面要經(jīng)常灑些水，注意通風(fēng)降溫；冬天巢內(nèi)要增加墊草，保持舍內(nèi)溫度。
三、肉鴿的營養(yǎng)需要與日糧配合
肉鴿的營養(yǎng)需要尚無標(biāo)準(zhǔn)可循，以下僅供參考：育成鴿和休產(chǎn)鴿日糧的粗蛋白為12％～14％，代謝能11.29兆焦/公斤，粗纖維5％以下；哺乳期種鴿粗蛋白為15％～18％，代謝能11.72兆焦/公斤。
1.飼養(yǎng)配方（供參考）
(2)玉米40％，豆類22％，小麥19％，高梁19％。
礦物質(zhì)飼料配方：
(1)貝殼粉20％，細(xì)砂25％，黃泥30％，骨粉10％，木炭粉5％，食鹽5％，熟石灰5％。
(2)貝殼粉40％，木炭10％，骨粉5％，紅土5％，細(xì)花崗石5％，鹽5％。
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