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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
本規則簡述了水貂場經營管理的理念、計劃管理、效益管理的原則，適用于對水貂場宏觀管理。
一、水貂場經營管理的理念水貂場經營管理所追求的目標是優質、低耗、高效。達到高效養殖的經營理念應該是：以種貂為根本、以市場信息為導向、以飼料為基礎、以技術管理為保證、以資金做后盾、以效益為中心。1、以種貂為根本：種貂的品質不僅體現自身價值，而且決定了產品的質量和經濟效益。無論新、老水貂養殖場，都應把種貂放在經營管理的首要根本地位。確立良種意識觀念，力爭人無我有、人有我多、人多我精、人精我特。2、以市場信息為導向：一個養貂場必須有一個較長時期的奮斗目標和符合市場需求的近期發展方向。以市場信息為導向才能生產市場適銷對路的產品，增強競爭能力。3、以飼料為基礎：飼料是養殖水貂的最重要的基礎條件，又是飼養成本的決定因素。抓好這一基礎保證，不僅能獲得種貂良好繁殖效果，而且還將科學地降低飼養成本。4、以技術管理為保證：水貂養殖的技術環節性很強，每年只有一次繁殖周期，容不得任何季節和環節失誤。水貂養殖的疾病風險也很大，也需要用科學的管理去嚴加防范。因此，要加強科學技術管理，向科技要效益。大、中型養貂場要配備得力的技術管理人員，加強對職工技術培訓，不斷提高總體技術水平。5、以資金做后盾:水貂養殖投資較大，特別是流動資金投入較多，養殖水貂一定要量體裁衣，適度發展，確保流動資金的來源和流通。6、以效益為中心：養貂的最終目的就是獲得較好的經濟效益，只要堅持上述的經營理念，就能達到優質、低耗、高效的目的。
二、水貂場的計劃管理水貂養殖是一項計劃性很強的管理工作。水貂場計劃管理主要內容有經濟計劃管理、飼料計劃管理、生產計劃管理和人員計劃管理等方面。1、水貂場經濟管理：（1）水貂場生產成本分析：成本是指單位產品的物力與人力消費，分為直接消費和間接消費。直接消費：是指直接投入產品生產過程的消費，包括飼養費、飼養員工資、飼養場直接使用的工具、場地、當年維修費等。這部分消費占成本的絕大部分并且是必須的。間接消費：是指用于服務性生產的消費，主要指后勤、行政人員工資、非生產性建設投資、行政管理費用等。這部分消費應占成本的較少部分，經營管理水平和貂群的規模直接影響著間接費用。配套條件適宜的大、中型養貂場，間接費用較低。（2）水貂場收入分析：水貂場經濟收入主要是出售皮張、種貂收入，其次為副產品收入。第一，在條件允許情況下，水貂飼養的總只數及平均產量越多；則總收入隨之增加。第二，產品的質量對售價影響很大，故優良種貂及其產品在成本不變的情況下，收入卻能明顯提高。（3）水貂場經濟效益分析：水貂場的總收入減去總支出，即為經濟效益，正數為盈利、負數為虧損。水貂場正常效益：水貂正常生產水平，群平均育成幼貂應達4只，產品按皮張計算其成本利潤率為30%-50%。水貂場效益風險點：水貂場的效益在成本和產品售價不變的情況下，其盈利直接取決于群平均生產幼齡水貂的多少。當育成貂數低于某一數值時，效益上將出現虧損，這一決定盈虧的臨界數被稱為風險點。水貂年終群平均育成幼齡水貂的風險數為2.5只。2、水貂場飼料的計劃管理：（1）水貂場飼料計劃管理的重要性：水貂飼料以動物性為主，采購、貯存均有一定困難，但其又是水貂養殖必不可少的物質基礎，所以一定要加強計劃管理，保質、保量、保及時。（2）水貂飼養消耗計劃：水貂年、季度各種飼料消耗見下表：表1水貂飼料消耗計劃（單位：千克）季度魚肉類（按瘦肉計算）奶類谷物類蔬菜類魚肝油酵母成年水貂113.20.71.71.80.080.24221.83.91.92.50.160.50313.9――1.71.20.090.25414.5――2.11.40.090.26總計63.44.67.46.90.421.25幼齡水貂22.10.30.20.20.010.04316.00.51.81.60.060.29411.6――1.61.50.050.21總計29.70.83.63.30.120.54（3）飼料管理的要點：確保飼料質量：采購中不購買品質失鮮、污染病原或有毒有害物質污染的飼料。儲存中確保儲藏條件，尤其是動物性飼料運回冷庫后要先速凍，后冷藏，儲藏溫度-15°以下。確保飼料數量：采購、供應要確保水貂群對對飼料數量的需求，不能出現青黃不接現象。尤其是壬辰母貂的飼料儲備要足，主要動物性飼料種類不能中途更換。確保及時供應：水貂不同生產時期對飼料種類、品質有不同要求，要及時應季保證供應。及時清理：要及時清理庫存，報廢廢氣飼料，并做無公害處理。3、水貂場生產技術管理：（1）水貂場生產任務：水貂場生產任務主要計劃每只母貂斷奶分窩和年平均育成幼齡水貂數，年終增加或縮減種群以及生產的產品數及其等級質量等。（2）生產定額：生產定額的內容：飼養人員應實行生產定額管理并與全場生產計劃相適應。應明確下列幾項計劃指標：固定給每個飼養員、飼料加工員的水貂頭數；種貂繁殖指標即仔貂、幼齡水貂育成數；生產的產品質量和數量定額。生產定額計劃原則：生產定額計劃應該根據本市場歷年生產水平和員工技術素質靈活確定。既要逐年有所提高，又要切實可行，并于多勞多得的分配原則結合起來。4、建立健全個生產人員職責：建立健全個生產人員崗位職責，最好實行全員崗位承包責任制。
場長職責：組織全場勞動，保證飼料供應，制定勞動定額并簽訂勞動合同；在隊長、技術員的協助下，完成生產計劃、經濟計劃、產品質量提高計劃。生產隊長職責：協助場長分管飼料出庫、稱重和加工、確保飼料質量，組織場內繁殖、育種、疾病防治、產品加工及維修等具體管理工作；根據定額落實飼養員、飼料加工員工作崗位并監督指導。
技術員：制定飼料單和貂群品質提高技術措施，落實、解決生產中涉及的具體技術問題，監督、配合場長、隊長執行計劃，管理好技術資料和技術檔案。
飼養員、飼料加工員職責：飼養員和飼料加工員是第一線工作人員，具體負責貂群飼養和飼料加工。要服從場長、隊長、技術員的領導和指導，做好本職工作。生產中遇有技術問題及時請教和匯報。
人員管理：水貂場人員管理實行場長領導下的隊長負責制，實行逐級聘用。要注重職工的素質提高，加強理論業務的培訓、學習，建立考績制度和檔案。
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