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84農業網 時間:2018-03-15 作者:佚名 來源:網絡整理
(1)原料鵪鶉肉200克,胡蘿卜50克,青椒150克,甜面醬50克,水發木耳25克,蛋清1個,黃酒5克,白糖5克,精鹽3克,淀粉10克,味精2克,植物油50克。
(2)制法鵪鶉肉切丁加黃酒、甜面醬25克,腌漬10分鐘后加入蛋清、淀粉拌勻;胡蘿卜、青椒,洗凈切丁成小片;炒鍋內加油燒熱,椒、木耳和余下的甜面醬汁及味精,勾薄芡即可。;木耳洗凈撕成小片;炒鍋內加油燒熱,滑熟肉丁盛起,余油中倒入胡蘿卜、青椒、木耳和余下的甜面醬汁,翻炒至熟加人鵪鶉肉丁、精鹽、白糖及味精,勾芡即成。
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