紅棗輻照殺蟲法

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了紅棗輻照殺蟲的工藝和要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于包裝紅棗及棗脯的輻照殺蟲。其他棗類及其加工制品也可參照使用。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于紅棗的防霉、殺菌。

2引用標(biāo)準(zhǔn)

下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。

GB58535－1980紅棗

GB／T18524－2001食品輻照通用技術(shù)要求

3定義

本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。

3．1紅棗driedjujubes

充分成熟的鮮棗經(jīng)晾干、曬干或烤干而成。果皮紅至紫紅色。

3．2最低有效劑量minimumeffectivedose

為達(dá)到輻照目的所需工藝劑量下限值。本標(biāo)準(zhǔn)中指達(dá)到紅棗殺蟲目的的最低劑量。

3．3最高耐受劑量maximumtolerancedose

不影響被輻照產(chǎn)品質(zhì)量的工藝劑量上限值。本標(biāo)準(zhǔn)中指不影響紅棗食用品質(zhì)和功能特性的最高劑量。

4輻照前要求

4．1產(chǎn)品

紅棗質(zhì)量應(yīng)達(dá)到GB／T5835規(guī)定的等級(jí)規(guī)格二等以上，精選的產(chǎn)品中不允許存在倉貯害蟲的蛹和成蟲。精選后應(yīng)立即包裝，以免再感染害蟲。

4．2包裝

應(yīng)使用食品級(jí)、耐輻照、保護(hù)性的包裝材料。外包裝使用瓦楞紙箱并用膠帶密封。

4．3輻照時(shí)期

輻照應(yīng)在精選、包裝后立即進(jìn)行，以防幼蟲和卵發(fā)育為蛹和成蟲。

5輻照

5．1輻照裝置和管理

按GB／T18524規(guī)定執(zhí)行。

5．2工藝劑量

殺滅害蟲卵和幼蟲的最低有效劑量為0．3kGy，最高耐受劑量為1．0kGy。用于紅棗輻照殺蟲的工藝劑量應(yīng)設(shè)定在0．3～1．0kGy。

6輻照后貯運(yùn)

產(chǎn)品庫必須無蟲源。在運(yùn)輸和裝卸時(shí)應(yīng)防止內(nèi)外包裝的破損以避免害蟲的再侵入。

7輻照后產(chǎn)品質(zhì)量

按本標(biāo)準(zhǔn)要求操作，輻照后無活蟲，卵和幼蟲輻照后l～3周內(nèi)全部死亡。輻照后紅棗的品質(zhì)和功能特性同未輻照產(chǎn)品。

8標(biāo)識(shí)

按GB／T18524―2001中第8章執(zhí)行。

9重復(fù)照射

根據(jù)GB／T18524―2001中第7章的規(guī)定，可進(jìn)行重復(fù)照射，但累積劑量不應(yīng)超過1．0kGy，以免影響產(chǎn)品的食用品質(zhì)和功能特性。

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