河北省紅棗名特稀優產品薈萃(一、贊皇大棗)

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

贊皇大棗又名贊皇金絲大棗。因充分成熟后，能在掰開時拉出長長的黃色金絲而得名。它主產地為河北的太行山區，但以太行山區的贊皇縣為最多，它是河北的著名土特產品，是全國唯一的三倍體紅棗品種。

贊皇大棗個大，最大者有七個一尺、八個一斤之稱。但一般20―35個足有一斤。它肉松厚核小，最適宜加工，是最好的加工、制干兼用型紅棗品種；同時，果實深紅色，顏色鮮艷奪目，肉質細膩，皮薄肉厚，干棗含糖量可達62―70%，味道甘甜，鮮美可口，風味極佳，品質在大棗中名列前茅。在國內外久負盛名，素享盛譽，馳名中外。

贊皇大棗營養豐富，含有多種人體所必需的氨基酸和礦物質元素。據化驗，每百克果肉含Vc400―600mg。同時還含有大量的蛋白質、脂肪、胡羅卜素、核黃素、尼克酸、Va以及人體不可缺少的鈣、磷、鐵等礦物質元素，是很好的保健食品。素有“一日吃棗，活到90不顯老”的說法。它渾身是寶，果、枝、葉、根等均可入藥。果實中含有黃酮類物質對于軟化血管，治療腦心血管病等都有較好的療效。它含有的環磷酸腺甙有很好的搞癌作用，對癌癥有較好醫療效果。

贊皇大棗還是很好加工紅棗品種。除制干外，還可加工為玉棗、蜜棗、烏棗、酥棗、貢棗、棗泥、棗精、棗面、棗酒、棗醋、棗饅頭等多種人們歡迎的加工品。

贊皇大棗適應性強、搞旱、耐瘠薄等，易管理，結果早，一般栽后3―4年開始結果有產量，7―8年可進入盛果期，一般株產可達60斤左右，如管理及時得當，最高株產量達300斤以上。同時它壽命長，百年生以上大樹仍可正常結果，通常一斤鮮棗可賣0.8元以上，是農民致富的“搖錢樹”。

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