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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
棗是我國的特產果樹。棗果營養豐富，藥用價值很高，既可鮮食亦可加工，深受廣大消費者的喜愛。由于棗原為亞熱帶荒漠植物，故適應性強，栽培容易，省工、耐旱、耐濕、耐高溫、耐鹽堿，而且結果早、豐產穩產，經濟壽命長，是各地退耕還林的優選樹種之一。目前在生產上我們主要推廣的鮮食大棗。鮮食大棗采用矮密栽培技術（畝栽333株），種植當年掛果，次年豐產，且果大質優，第3年進入盛果期，畝產可高達3000kg以上，經濟效益極其顯著。
一、主要生物學特性
1、芽與枝：棗芽的生長枝有主芽和副芽兩種。主牙除隱芽外，還可萌發棗股或棗頭。而副芽只能萌發成二次枝或脫落性結果枝。棗樹枝條有一次生長枝（棗頭）、二次生長枝（棗頭及永久性二次枝）、短縮枝（棗股）和脫落性結果枝（棗吊）4種。
2、花芽分化：棗樹在冬前不出現花或花序原始體，至次年棗吊開始萌發時，其葉腋開始出現花芽分化，當幼芽長到1厘米以上時，花器逐漸形成。花芽是隨著結果枝的萌發而伸展，當年多次分化的，這也是棗樹當年種植當年掛果及年年豐產穩產的主要原因。
3、開花和授粉：在南方地區棗花大約在5-7月盛開。全樹開花期為2至3個月，由于花量大，開花期長，是棗樹即使遇多雨年份亦能豐產的原因之一。
二、品種選擇
建議發展鮮食大棗為主。主要發展品種有牛奶棗、梨棗、大雪棗、雞蛋棗等。
三、建園
1、園地：棗既耐高溫而又抗寒，在南方除極少高海撥地區外，均可放心種植。棗對土壤的適應性極強，不論是礫質土、砂質土或粘質土，酸性土或堿性土都可栽培。由于棗的根系伸展范圍寬，在建園時，仍以砂質土或礫質土為最好，以PH值在5.5-7.5之間最宜。建園時還應考慮交通方便。
2、苗木定值：定植前1個月內按株行距挖好定植溝或定植穴，并施足底肥（詳見《果園建立基本技術》）。在南方每年10月至次年3月均可定植，建議生產上采用矮密栽培。密度為2×1米（畝栽333株）和2×1.5米（畝栽222株）。栽苗時，先在定植點挖一小坑，將苗植于坑內，理順根系，回填細土并壓實，回填的泥土必須整細，使根系與土壤緊密接觸，深度以苗木原入土青黃交接處為宜。然后灌足定根水，株用15-20公斤水，并用薄膜或雜草覆蓋一平方米左右的樹盤。
四、施肥
棗樹雖有很強的適應性,耐瘠耐旱耐澇，但要年年豐產優質，仍應加強土壤管理，為其創造良好的肥水條件。
棗萌芽遲而落葉早，生長期短，且春夏的5-7月份集中了枝葉生長、花芽分化、幼果發育、根系生長高峰等幾個重要生長發育階段。所以除了在上一個年頭秋季施用肥效期長、肥效高的基肥外，還應在當年發芽期和幼果期追施速效肥。幼年樹(1-2年)為了加強生長擴大樹冠，施肥采用薄施勤施的原則，一般從3月中旬發芽后至8月（落葉前）應每月追施速效肥（結合有機肥施用）1-2次，9月施足基肥。成年果園可按每生產100千克鮮棗施氮1.5千克、磷1.6千克、鉀2-3千克的比例施用。一般每年施肥3次即可。即3月中旬施發芽肥（占全年25％），畝施尿素20千克、過磷酸鈣30千克、有機肥2000千克；6月中施壯果肥（占全年40％），畝施尿素30千克、過磷酸鈣30千克、硫酸鉀30千克、有機肥(豬雞糞水）3000千克；9月上中旬施基肥（占全年35％），以有機肥為主，畝施有機肥4000千克，過磷酸鈣40千克。除土壤施肥外，可在花期、幼果期，葉面噴施0.4％的尿素加0.2％磷酸二氫鉀。
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