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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
棗莊石榴亦稱嶧縣石榴，兩千多年前由漢丞相匡衡從皇苑中引來。目前，全市石榴面積12.5萬畝，年產石榴3萬噸，為中國主要石榴產區之一，被“中國特產之鄉命名宣傳活動組委會”命名為“中國石榴之鄉”。棗莊石榴在長期的自然選擇和栽培中形成了自己的生態群體，其品種極多，一般以用途分為食用石榴和觀賞石榴兩類。
1、食用石榴品種
1.1大青皮甜石榴大青皮甜屬大型果，果實扁圓形，果肩較平，果面光滑，表面青綠色，向陽面稍帶紅褐色。梗洼平或突起，萼洼稍凸。一般單果重630g左右，特大果重1580g，果皮厚0.25～0.4cm。心室8～12個，室內有籽430～890粒，百粒籽重44g，籽粒鮮紅或粉紅色、透明。可溶性固形物含量11%～16%，甜味濃，汁多，核較硬，百粒核重約為4g，可食部分約為52.3%。大青皮甜石榴為晚熟品種，適應性強，豐產性能好。
1.2大紅皮甜石榴大紅皮甜石榴，又名大紅袍，屬大型果，果實呈扁圓形，果肩齊，表面光亮，果皮呈鮮紅色，向陽面棕紅色。有明顯的五棱，萼洼較平，到萼筒處顏色較濃。一般單果重750g左右，最大者可達1250g，果皮厚為0.3～0.6cm，較軟，有心室8～10個，含籽520～940粒，多者達1000粒以上，百粒籽重約56g，籽粒呈水紅色、透明。可溶性固形物為16%，汁多味甜，初成熟時有澀味，存放幾天后澀味消失，可食部分為48%左右。大紅皮甜石榴為早熟品種，豐產。
1.3大馬牙甜石榴大馬牙甜屬中型果，果實扁圓形，果肩陡，果面光滑，青黃色，果實中部有數條紅色花紋，上部有紅暈，中下部逐漸減弱，具有光澤，萼洼基部較平或稍凹。一般單果重450g左右，最大者達1400g，果皮厚0.45cm，心室14個，每果有籽350～640粒，百粒籽重60g，籽粒粉紅色有星芒，透明、特大，味甜多汁，形似馬牙，故名馬牙甜。可溶性固形物含量16%左右，核較硬，百粒核重約5g，可食部分約占57.9%。大馬牙甜石榴為晚熟品種，易豐產，適應性強。
1.4崗榴石榴崗榴屬中型果，果實圓球形，果肩陡，果面光滑，果面黃綠色、陽面有紅暈。梗洼梢鼓，萼洼平。一般單果重350g左右，果皮厚0.3cm，心室10個，每個果中有籽530～1000粒，百粒籽重40g，籽粒呈粉紅色或紅色，汁多而純甜，吃后無澀味。可溶性固形物含量13.7%～15.6%，果皮重約占42%，百粒核重約4.4g。崗榴為中熟品種，較耐瘠薄干旱，易豐產。
1.5軟籽石榴果實圓球形，果皮底色黃綠，有水紅條紋，萼筒基部細長，萼片6裂反卷，果基平，果肩齊而圓滑。一般單果重151～250g，大者400g，單果籽粒300粒左右，百粒重43.6g，籽粒大而整齊，長形，青白色，放射線明顯，排列緊密，種皮軟，味甘甜仁軟，含糖量15%，可食，是種子退化變軟的結果。軟籽石榴為晚熟品種，由于籽粒大，核軟，是石榴中的稀有品種，被人們稱為珍品。
1.6棗莊紅石榴大型果，果實近球形，果肩齊，表面光亮，果皮全面著鮮紅色，向陽面呈艷紅色，有縱向紅線，條紋明顯，萼筒較短，閉和或半開張。單果重502g。籽粒呈寶石紅色，透明，含可溶性固形物17.2%，品質極上。棗莊紅石榴為早熟品種，易豐產，耐貯藏。
1.7三白石榴又名三白冰糖凍石榴。葉片多為披針形，一般葉長為6cm左右，葉寬1.8cm左右，黃綠色或淺綠色，葉片較薄，有亮光感，葉尖漸尖，葉柄淺綠色較細，長約0.7cm；萼筒較小，半閉合，萼片6枚，花瓣6片呈瓦狀存于萼筒內，白色；果實圓球形，果肩陡，表面光滑，有心室7～9個，單果重150～170g，籽粒白色，味甜而軟，可溶性固形物含量為15.5%，因該品種花白、皮白、籽也白故稱“三白”。
2、觀賞石榴品種
2.1紅皮看石榴葉多簇生，長1.3～4.1cm，披針形，葉尖極尖，葉柄微紅，主脈基部微紅；花多雙生于枝頂或葉腋，萼筒墨綠，6裂，花瓣6個，紅色，雄蕊250～300個；果球形，果皮薄，果面不光滑，萼片開張，心室6～7個，單果重20～40g，外種皮含可溶性固形物3%～6%，籽粒微紅。樹體小、花期長，抗旱力強，觀賞價值高。
2.2墨石榴葉多近簇生，長1.5～4cm，披針形，葉尖極尖，葉柄及葉緣微紅，主脈無色，幼葉顏色紫紅色；花單生呈簇生于枝頂葉腋，萼筒暗紅色，6裂，花瓣6個，紅色，雄蕊150～250個；果近球形，果皮薄，成熟時果皮深紫色，果面光滑，心室6～7個，單果重30～50g，籽粒微紅。抗風力強，耐干旱和鹽堿，花期長達90天，花色艷麗，是觀賞石榴中的珍品。
2.3牡丹花石榴葉片較一般石榴樹種厚大；花大、重瓣、色大紅，花如繡球形似牡丹，花直徑9～10cm，最大的15cm以上，單株開花數百朵，多者上千朵。果實個大，色澤鮮艷，黃里透紅，單果重一般在500～700g，最大1250g，含可溶性固形物17%～19%，味甜微酸，口感好，核半軟，粒大汁多，含果汁67%，品質極佳。六、七、八月份是花與果的盛期，其花、果與葉相間，具有極好的觀賞價值。
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