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棗優良品種簡介

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

棗為鼠李科(rhamnaceae)棗屬多年生落葉果樹。棗原為亞熱帶荒漠植物,原生種為酸棗,原產中國,在我國已有4000余年的栽培歷史,是世界上栽培最主要的國家,栽培面積和產量占世界總量98%以上。其味美,營養豐富,含糖量居各類水果之首,每loog鮮棗含糖23.2--40g以上,蛋白質1.2g,脂肪0.2g,鈣15---45mg,磷25mg,鐵0.5mg,鉀0.25―0.35mg。含18種氨基酸,其中8種是人體不能合成的重要種類。富含多種維生素,其中維生素C高達436.4---808.8mg/100g。維生素P含量高達3385mg/lOOg。干棗含糖60%―80%,故可代替糧食。棗適應性極強,休眠期能耐-33.8的低溫,夏季能耐44.5的高溫,北至遼寧興城,南至廣西東部梧洲,廣東西北部連縣等地。特耐瘠薄和干旱,適宜土層較淺的荒山和干旱缺水地區發展,果樹界有“澇梨旱棗”之說。其對綠化荒山,保持水土、改良土壤、防風固沙都具有重要的作用。是保證退耕還林農民在國家補貼基礎上自實其力,退耕還林還草工程不反彈的重要的經濟林木。棗是重要的蜜源植物。棗果既是食品又是藥品、補品,民諺云“日食三棗長生不老”。它結果早、產量高、管理粗放、能白花結實,有“鐵桿莊稼”之譽。是結果最早的果樹之一(民間有桃“三李四柑八年,棗樹當年就還錢”之說)一、南方栽培棗存在的問題和注意事項棗為喜溫喜光樹種,其開花座果對高溫的適應能力很強,但對低溫卻十分敏感,開花后至子房發育成錐形小果的6―7天若氣溫偏低,滿足不了該品種的要求,幼果就會脫落,但南方棗開花期間以及生長季節氣溫較高,溫度一般不是限制因素,花期常遇連陰雨天,是造成授粉受精不良,南方棗座果率不高的主要原因。南方棗果實發育期間陰雨天多,光照不足,造成干物質積累少,品味較差,長江中下游和淮河流域栽培區7―8月高溫暑熱,伴有伏旱,成熟期易造成裂果和日灼,因此本區常在白熟期采收。棗對土壤的適應力強,不論礫質土、砂質土或質土,酸性土或堿性土都可栽培,栽培在砂質土或礫質土上的棗,果質脆,鮮食品質好,一般位于山麓地帶土層深厚,土質肥沃的壤土上的棗樹,生長旺,產量穩,壽命長,而山坡薄地上的棗樹樹冠小,產量低而不穩,樹勢易早衰,栽植時應注意土壤改良,加厚土層和培肥土壤。綜上所述,在南方發展棗樹應注意:1、在品種選擇上要以鮮食或鮮食加工兼用品種為主,有的地區可發展蜜棗,一般不宜發展制干品種。在大中城市、旅游區可成片集約化發展棗樹。在觀光農業中可發展適宜的觀賞品種。在長江中下游和淮河流域栽培區,選用當年生枝結實力強的早熟鮮食良種,生產成熟度高的優質鮮棗;在南部熱帶亞熱帶栽培區可種植各種類型抗病性強的優質鮮食棗品種;在云貴川高原栽培區以鮮食蜜棗品種為主。2、改良土壤提高管理水平。在山坡薄地上栽植要注意深挖定植穴,加厚土層,多施有機肥和種植綠肥,也可實行生草制,以提高果實品質,防止樹體早衰。3、采取措施提高座果率。4、果實發育期間遇有干旱及時灌水和覆草,防止裂果。二、現將適宜于南方發展的棗品種簡介如下:1、荒山開發良種――梨棗又名大鈴棗。果實大小不很整齊;果肩小,斜圓,有淺顯的放射狀棱線,果頂中心有宿存的柱頭突起,果面不很平,有小片狀凹凸起伏,果皮較薄,赭紅色,間有紫紅點片,光亮艷麗;果肉厚,綠白色或乳白色,質地細、松、脆,汁較多,味濃甜;果實梨形或近圓形,果大,平均果重28.5g,最大55g。含可溶性固形物20%―23%。品質上等。果核較大,短梭形,常含1粒不飽滿的種子。在重慶地區8月下旬。樹體中大,發枝力較弱,枝葉稀疏,結果母枝圓柱形。定植當年就有一定的產量,第二年畝產可達450kg,第三年可達872.5kg,抗逆性和適應性強。喜肥水和光照充足的條件。該品種雖原產北方,但引種到南方表現亦好,是南方高溫高濕氣候下,荒山開發和退耕還林及大中城市近郊栽培的良種。常用樹型為小冠疏層型,主干疏層型和開心型。2、棗中觀賞珍品――磨盤棗果實石磨狀,特點是果實腰部有一條深寬各約2―3mm的縊痕環繞,縊痕前部(近果頂一端)較小,后部(近果肩一端)較大,果實中小型,平均單果重7g左右,最大果重13.7g,果實大小不整齊。果皮紫紅色,陽面著色較深,果皮厚韌,抗裂,果肉淺綠色,質地粗松,汁液少,淡甜略酸。果實發育期95―100天,在重慶地區8月中下旬成熟。該品種樹體中大,樹姿開張,發枝力強,枝密。適應性強,耐旱耐瘠耐鹽堿,成熟期遇雨不裂果,適于觀光果園和盆栽,觀賞制干兼用。3、芒果冬棗果實形似芒果,果皮紅色有光澤,果肉白色脆嫩,肉厚核小,清香甘甜,單果重25―40g,在重慶地區9月中下旬成熟,是大果型反季節鮮食棗品種,成熟期晚,極耐貯藏和運輸,具有很好的發展前途,亦是觀光果園的最佳選擇之一。4、雪棗果實圓形似柑桔,果皮紅色有光澤,果肉白色,細脆,清香可口。核小,平均單果重42g。在重慶地區9月中下旬成熟,耐貯運,市場售價高。三、棗樹栽培技術要點:(1)合理密植,增加早期產量:棗易成花結果,且樹體生長較慢,因此應適當密植。生產上可按2X1.5米和3X2米的密度栽植,進入盛產期后根據情況進行縮冠和間伐。(2)加強土肥水管理,改良土壤,增加土壤肥力山坡瘠薄地要深挖定植穴并施足底肥,粘重土壤要多施有機肥,每年秋季(9月份)施基肥,追肥可在4月中下旬開花前,6月上旬盛花后座果期和7月上中旬進行三次,基肥以有機肥為主,采用條溝施;追肥前期以氮肥為主,中后期用復合肥。可采用多點穴施的方法。棗園地面種植綠肥或生草,利于干旱季節維持土壤濕度,果實發育期間遇有干旱要及時灌水。(3)初果期樹注意夏季的樹體管理,對新生棗頭于開花前后進行摘心,控制棗頭的生長,可大大促進開花座果和二次枝木質化。(4)花期噴布生長調節劑。盛花初期噴布一次15mg/L赤霉素+0.2%硼砂和0.2%尿素可提高座果率。(5)開甲(即環剝)與環割盛花期,在主干上進行。一般在干徑10cm以上枝上剝寬0.3―0.6cm,每年或隔年一次。開甲時應掌握“小樹不開,弱樹不開,不到盛花期不開”。也可進行主枝或主干環割,深達木質部。(6)防治病蟲害,結合進行根外追肥。

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