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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
番杏，別名新西蘭菠菜、洋菠菜、夏菠菜等。為番杏科番杏屬一年生半蔓性的草本植物。原產于大洋洲。目前新西蘭、東南亞及智利都有野生種。亞洲、美洲和歐洲都有分布，但栽培不廣，番杏具有生長強健、抗熱性強、較耐干旱，病蟲少，栽培易等特點。以嫩莖葉供食，涼拌、炒食、作湯皆宜，營養豐富。每百克食用部分含蛋白質1.5克、脂肪0.2克、維生素A4400國際單位。維生素B10.04毫克、維生素B20.13毫克、維生素C30毫克、鈣58毫克、磷28毫克、鐵0.3毫克，還含有一定量的單寧，食用前一定要用開水煮透去澀后再食用，是一種炎夏季栽培的有發展前途的蔬菜。
特征和特性根系發達，直根深入土中。莖綠色，初期直立生長，后期匍匐地蔓生。葉片稍似三角形，互生，綠色、肥厚、多茸毛。每一葉腋都能抽生側枝。花著生于葉腋，無瓣，花黃色。果實成熟后褐色，有4-5個角，似菱角。果實中含有種子數粒。能耐高溫，也能耐一定的低溫。適應性強，在強、弱光下都能生長良好，喜濕潤。肥沃的壤土和砂壤土栽培為宜。生長期間要重施氮肥，其次是鉀肥。
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