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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
（1）銀杏于9～11月，當外種皮呈橙黃色時，或自然成熟脫落后，采集果實，采后堆放在陰濕處，還可以浸泡在缸里，使果肉腐爛。然后取出，于清水中搓去肉質外種皮，沖洗干凈，曬干后，貯存備用，同時，打碎外殼，剝出種仁，稱為生白果仁。以蒸、炒、煨等方法加工，打碎外殼，取去種仁，即為熟白果仁。
（2）銀杏葉應于10～11月收集，經秋霜打后的葉片，晾干，去凈雜質，可為藥用。8月份當葉子發黃之前采集提煉，其銀杏葉總黃酮及銀杏葉內酯含量高，因此，生產上多采集發黃之前的青色葉子作為提煉的原料。由于銀杏提取物有較穩定的治療腦血管硬化的作用，暢銷國內外，其提取物每千克銷售價達800美元，因此，栽培銀杏可獲得良好的經濟效益。
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